Novembre, un mois sous le signe de la communication chez Bleu-Blanc-Coeur

Bleu-Blanc-Coeur

7/12/21
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Pour vous illustrer le dynamisme Bleu-Blanc-Coeur, nous vous proposons de retrouver dans cet article quelques-unes des actualités des membres du réseau Bleu-Blanc-Coeur en ce mois de Novembre 2021.

Réunion locale Bleu-Blanc-Coeur Aiffres 2021

Le retour des réunions locales Bleu-Blanc-Coeur

C’était leur grand retour en « physique » après de nombreux mois d’absence. Consécutivement à Aiffres (79) le 3/11, à Marcey-les-Grèves (50) le 18/11, et à Montrond-les-Bains (42) le 25/11, l’équipe Bleu-Blanc-Coeur a organisé ces événements qui visent à créer du lien sur un territoire entre les différents acteurs engagés dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur. Ce fût de beaux moments de partage et de convivialité. + d’infos ici

Toques d'or

Du Bleu-Blanc-Coeur au Concours des Toques d’Or

L’association était présente sur le Concours des Toques d’Or. Lors de ce concours gastronomique, les chefs participants ont pu retrouver des produits laitiers Bleu-Blanc-Coeur sur leurs tables.

Trophée du petit déjeuner gourmand

Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2021

Ce trophée est organisé par Tables et Auberges de France et a eu lieu il y a quelques jours à l’EPMT – École de Paris des Métiers de la Table. Le collectif Bleu-Blanc-Coeur est très honoré d’avoir pu accompagner cet évènement en tant que partenaire 👍

👉 Les candidats ont pu réaliser leurs petits déjeuners à partir de produits Bleu-Blanc-Coeur comme le lait et la crème En Direct Des Éleveurs et les oeufs de chez Maison Quintard !

Grande distribution et Bleu-Blanc-Coeur

Grande distribution : de plus en plus d’actions autour des produits Bleu-Blanc-Coeur

En grande distribution, on remarque de plus en plus d’actions chez nos partenaires (à destination de leurs clients et consommateurs) pour apporter plus de pédagogie sur la démarche et les produits Bleu-Blanc-Coeur. 👉 + d’infos disponibles ici

Crèmerie Au Fil Du Lait

Une crèmerie spécialisée en Bleu-Blanc-Coeur !

Nicolas Baillargeau vient d’ouvrir à Challans (85) sa crèmerie Au fil du lait spécialisée en produits laitiers Bleu-Blanc-Coeur. Vous y trouverez du lait 🥛, du beurre, des fromages 🧀, des yaourts, des crèmes dessert, des tourteaux fromagers 🥧, de la crème fraîche, mais aussi des pâtes, des oeufs 🥚 et du chocolat 🍫, le tout en Bleu-Blanc-Coeur ! Bravo à Nicolas pour ce lancement 👏 ! 👉 + de détails ici

SCEA le Chêne Blanc

Des portes ouvertes à la ferme Le Chêne Blanc

En parallèle du salon international caprin à Niort, le Capr’Inov, l’éleveur Philippe Robin a organisé une journée portes ouvertes sur sa ferme, la SCEA Le Chêne Blanc, une exploitation agricole située à Pougne-Hérisson, près de Parthenay dans les Deux-Sèvres (79). Les visiteurs on pu découvrir leurs jolies chèvres et leurs bons produits.

Anaïs Estève, étudiante de l'Institut Paul Bocuse

Une jeune ambassadrice Bleu-Blanc-Coeur récompensée au Concours des Jeunes Talents Disciples d’Escoffier

2nd prix binôme Service/cuisine et 1er prix « Cuisine » : le carton plein ou presque pour Anaïs Estève, étudiante de l’Institut Paul Bocuse et nouvellement ambassadrice Bleu-Blanc-Coeur, qui « magnifiait le produit » en cuisinant du « Lapin & Bien » lors de la finale des Jeunes Talents Disciples d’Escoffier à l’école hôtelière d’Avignon, le 26 novembre. Bravo Anaïs !

La CEVAP

La Coopérative des Éleveurs de Vendée, Anjou, Poitou (CEVAP) au plus proche des consommateurs

Les éleveurs de la CEVAP n’hésitent pas à « mouiller le maillot » pour présenter leurs produits et leur métier directement auprès des consommateurs. Ces dernières semaines, ils enchainent différentes animations en magasins. Par exemple ici au Leclerc Chemillé (49).

Philippe et Michèle Gerel à Lamballe-Armor

Trophées de la Nutrition Durable 2022 : les pré-inscriptions sont ouvertes !

Alors que les gagnants des Trophées de la Nutrition Durable (TND) – édition 2021 continuent de recevoir leurs Trophées, comme par exemple la boucherie de Philippe et Michèle Gerel à Lamballe, les Trophées de la Nutrition Durable (version Restauration Collective) s’ouvrent aux pré-inscriptions pour l’année 2022. Toutes les infos par ici.

lycée hôtelier Funay-Hélène Boucher

L’équipe Bleu-Blanc-Coeur sur tous les fronts !

Les membres de notre équipe se sont démultipliés en Novembre aux quatre coins de la France pour de nombreuses animations :

👉 Une animation au restauration de la DG de la Fondation OVE à Vaulx en Velin le 16 novembre.

👉 Une animation au RU Descartes à Lyon avec la diététicienne Lucile Fantini dans le cadre de leur programme d’animations sur le bien manger.

👉 Une animation Bleu-Blanc-Coeur au lycée Julliot de la Morandière de Granville avec présence de la Chaiseronne et de la Ferme Muris le 21/11

👉 Une animation autour du bien manger et de Bleu-Blanc-Coeur au Lycée Saint-Joseph à Lamballe. (+ d’infos ici)

👉 Une animation Cosme au lycée Hélène Funay-Hélène boucher, au Mans, avec un super trio : Jacky Morel de charcuterie Cosme a la découpe, Emmanuel Picard explique les qualités de viande Bleu-Blanc-Coeur, et Éric Buon, le Chef cuisinier formateur.

👉 Un temps fort à l’Institut Paul Bocuse avec Sylvain Palandre, éleveur Sodiaal des Monts du lyonnais. L’Institut Paul Bocuse nous accueillait pour une présentation de la démarche auprès des étudiants du bachelor Arts culinaires le 29 novembre.

👉 Une intervention auprès des étudiants en Bts Management hôtellerie restauration du lycée Jehanne de France à Lyon le 30 novembre, suite à une rencontre avec les professeurs lors du Sirha.

Les dernières actualités

Partenariat Ansamble, En Direct Des Éleveurs, Passion Froid Ouest et Bleu-Blanc-Cœur : vers une alimentation locale et responsable 

Partenariat Ansamble, En Direct Des Éleveurs, Passion Froid Ouest et Bleu-Blanc-Cœur : vers une alimentation locale et responsable 

Grâce à ce partenariat, la laiterie SAS De Nous A Vous (produits de la marque En Direct Des Eleveurs) va fournir chaque année 200 000 litres de lait Bleu-Blanc-Coeur dans tous les restaurants et Ateliers Culinaires d’Ansamble dans l’Ouest (Bretagne, Pays-de-la-Loire et Centre-Val-de-Loire), avec le distributeur Pomona Passion Froid.