Crème de champignon Éplucher, émincer et faire suer les échalotes à l'aide du beurre. Ajouter les champignons en quartiers puis la crème. Faire...
Galette
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Galette de blé noir, fromage frais et saumon fumé
Préparation Déposer la galette à plat, garnir de fromage frais et assaisonner de zestes de citron vert, sel, poivre et piment d'Espelette. Cuire la...
Mille-feuille de Sarrasin, vanille et sauce caramel beurre salé
Tuiles de Galette Détailler à l'emporte-pièce rectangle les galettes de blé noir. Lustrer de beurre fondu, recouvrir de sucre glace. Enfourner à...
Croustillant de blé noir et lin, et son maquereau fumé
Le tube de galette blé noir et lin Découper dans les galettes deux rectangles de 12 cm par 20 cm. Garder les morceaux restants de la découpe pour le...
Cornet croustillant, farce aux lardons, poireaux et fromage de chèvre
Fondue de poireaux Émincer finement les poireaux. Suer à feu doux avec l’huile d’olive. Ajouter la crème en fin de cuisson, laisser réduire et...