Caviar de légumes du soleil

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

Cette recette estivale peut se déguster sur du pain ou s’intégrer à des pâtes ou du riz pour changer de la sauce tomate !

Portion

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

50 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Couper le poivron en 2 puis enlever les pépins et les parties blanches.
  3. Couper la courgette et l’aubergine en 2 puis quadriller la chaire au couteau.
  4. Sur une plaque garnie d’un papier cuisson, disposer courgette et aubergine avec la chaire vers le haut ainsi que le poivron peau vers le haut.
  5. Répartir l’huile sur la courgette et l’aubergine.
  6. Enfourner pour 50 min puis laisser refroidir.
  7. Retirer la peau du poivron en tirant dessus avec les doigts.
  8. Gratter la chaire de la courgette et de l’aubergine avec une cuillère et mixer avec la chaire du poivron, l’ail, les tomates séchées, la Linette, les herbes et le sel.
  9. Réserver au frigo jusqu’au moment de servir avec du pain toasté Bleu-Blanc-Cœur 😊

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