Professionnels de santé

Aurore Vial

Métier : Diététicienne-nutritionniste, spécialisée en nutrition sportive
Localisation : Clermont Ferrand (63)

Diététicienne-nutritionniste depuis 2007, je me suis spécialisée en nutrition du sportif et en micronutrition en validant un Diplôme Universitaire pour chacune de ces spécialités.

Je suis fondatrice de l’enseigne Sportdiet, offre de coaching nutritionnel à distance dédiée aux sportifs.

J’accompagne des sportifs, du niveau amateur au niveau olympique, depuis près de 15 ans mais aussi des entreprises et structures en qualité de consultante. Je suis également formatrice pour le milieu sportif sur les thématiques nutritionnelles et de prévention du dopage.

Depuis plus de 6 ans je travaille en parallèle sur l’usage du numérique et les possibilités offertes pour l’évolution des métiers de la nutrition. J’ai ainsi eu l’opportunité de développer, et contribuer, à la conception de plusieurs logiciels métier et algorithmes nutritionnels. 

✓ Quelles sont les valeurs de Bleu-Blanc-Cœur qui vous tiennent le plus à cœur ?

Pour moi la nutrition repose avant tout sur la qualité de matières premières que l’on met dans son assiette. Je suis donc à l’écoute de démarches qui développent des actions dès le champ.

✓ Pourquoi avez-vous rejoint la démarche et/ou la communauté, et décidé de soutenir/contribuer à ce grand mouvement citoyen ?

Je pense que ces démarches globales doivent se développer et contribuer à améliorer la qualité de notre alimentation. Je pense aussi que c’est une façon positive et active d’aider les consommateurs plutôt que par des discours culpabilisants ou alarmistes. Identifier les problèmes c’est important, travailler à apporter des solutions c’est mieux !

✓ Quel est votre conseil / astuce-clé pour une alimentation saine (avec Bleu-Blanc-Cœur) ? Avez-vous une recette à partager ?

Des œufs à la coque Bio Bleu-Blanc-Cœur au petit déjeuner, tous les matins !

A tester aussi : les crumpets avec un œuf au plat Bleu-Blanc-Cœur, bien adaptés aux journées qui s’annoncent sportives ou après un entrainement à jeun. Cette recette avait été proposée lors de la table ronde réalisée avec Bleu-Blanc-Cœur sur le thème « Alimentation et Sport : Comment chouchouter son ventre ? ».

✓ Un blog, un site internet, un ouvrage ou un réseau de professionnels de santé / de patients que vous aimeriez mettre en avant et partager avec la communauté ?

En toute partialité, nos diététiciens du sport sur www.sportdiet.fr bien sûr !
Nos diététiciens placent la santé et le plaisir de l’alimentation au centre de tous nos accompagnements nutritionnels, c’est la base pour tous sportifs. Le fait-maison avec des ingrédients de qualité est au cœur de nos pratiques. Nous avons la chance de travailler depuis des années avec Judith Melka, cheffe cuisinier, qui crée avec nous des recettes « cousues main » pour chaque type de disciplines.

Crumpet et oeuf au plat

Recette de Crumpet et oeuf au plat

Découvrez 💡 Les conseils de Judith Melka et Aurore Vial
Prête à être dégainée pour un vrai bon petit déjeuner de sportif

C’est par là

chips de lin

Recette de Chips au Lin

Découvrez 💡 Les conseils de Judith Melka et Aurore Vial
Une recette rapide et pratique qui s’adapte à plein de situationsC’est par ici

Découvrez le replay de la webconférence
« Alimentation et sport : comment chouchouter son ventre ? »

et hop, ici !