Bleu-Blanc-Coeur
12/03/23Un mois de février riche en événements et en animation pour les membres du réseau Bleu-Blanc-Cœur. (Re)découvrez quelques-unes de leurs dernières actualités !
Présentation Bleu-Blanc-Cœur à l’institut Paul Bocuse
Lundi 6 février dernier, la ferme et la fourchette étaient réunies à l’Institut Paul Bocuse pour une présentation de la démarche Bleu-Blanc-Cœur à une centaine d’étudiants en arts culinaires.👩🍳
L’occasion aussi de lancer un avis aux amateurs : la seconde édition du concours culinaire Bleu-Blanc-Cœur 2023 est lancée, rendez-vous le 26 avril pour découvrir les nominés 👍!
Bleu-Blanc-Cœur au salon Rest’hotel de Brest (29)
Le 5 et 6 février s’est déroulé le salon Rest’hotel à Brest (29), plusieurs adhérents étaient présents : Breizhveau, MAISON BANETTE, En Direct Des Éleveurs (SAS DE NOUS A VOUS), Ferme GAEC DE KER AR BELEG. 🥛
ONOR, le nouveau restaurant gastronomique de Thierry Marx 👨🍳
Le jeudi 2 février dernier, Thierry Marx a ouvert les portes d’ONOR, son nouveau restaurant gastronomique engagé, à Paris.
👉 La plupart des produits utilisés dans le restaurant sont français et Bleu-Blanc-Cœur !
Système U lance un panier anti-inflation !🛒
Œufs Bio et Bleu-Blanc-Cœur, fromage blanc, yaourts…, Des produits U Bleu-Blanc-Cœur dans le panier « anti-inflation » lancé par SYSTEME U 👍
👉 Système U a annoncé le lancement d’un panier anti-inflation, composé de 150 produits de base vendus à prix coûtant, disponible dans les magasins Hyper U et Super U !
Un saucisson Bleu-Blanc-Coeur au CBD !
L’éleveur de porc Jean-François Marsollier, de la Ferme de Marso à Moutiers (35) a lancé le saucisson au CBD, qui vient compléter sa gamme allant du saucisson nature et fumé à celui à la noisette, au poivre, chorizo et fromage.
Réunion locale Bleu-Blanc-Cœur à Arras (59)
Le 8 février se tenait la réunion locale Bleu-Blanc-Cœur en Région Hauts-de-France près d’Arras (59) au sein de Campus Agro-Environnemental 62 ! L’occasion de réunir les acteurs de Bleu-Blanc-Cœur du nord de la France pour évoquer les fondamentaux et actualités Bleu-Blanc-Cœur et échanger sur le développement régional !
💬 Quelques témoignages recueillis lors de la journée :
🗣️ PIERRE NOUCHI (Président UMIH Hauts de France) : « Pour les Maîtres Restaurateurs, il y a un fort intérêt à travailler des produits de qualité, donc les produits Bleu-Blanc-Cœur notamment ! Il y a des perspectives de synergies entre les producteurs et les restaurateurs pour mettre en avant les produits.«
🗣️ Jean-Bernard BARDOT (Acheteur / Chef de produit filière boucherie atelier chez Supermarché Match) : « Les bouchers des Supermarchés Match doivent savoir ce qu’est Bleu-Blanc-Cœur. Il est essentiel de les sensibiliser. Antoine l’a fait depuis quelques semaines et c’est très positif pour le consommateur et les ventes !«
🗣️ Denis Burlaud (responsable technique – SCA LIN 2000) : « Ce sont les droits et les devoirs des adhérents à Bleu-Blanc-Cœur de sensibiliser leurs personnels sur la démarche !«
Signature de la convention Éco-Méthane avec le Crédit Mutuel Arkéa
Le Crédit Mutuel Arkéa renouvelle son engagement dans la démarche environnementale de Bleu-Blanc-Cœur, Éco-méthane, jusqu’en 2025.
🤝 Ce partenariat a été renouvelé sur une durée de 3 ans et permettra d’accompagner les 180 agriculteurs qui s’engagent à réduire le méthane entérique sur leurs fermes.
🐄💨 Actuellement, ce sont 140 élevages qui réduisent leurs émissions de près de 201,6 tonnes de méthane, soit 5 040 TCO2 non émises en Bretagne.
👨🌾 En 2023, les agriculteurs engagés dans le programme Éco-Méthane se verront remettre un prix à la hauteur de leur contribution pour l’environnement.
💪 Demain, il sera possible d’engager d’autres éleveurs bretons dans la démarche. Ils bénéficieront ainsi également de ce soutien et de ceux d’autres initiatives d’entreprises locales grâce au Fonds Bleu-Blanc-Cœur.
Des produits Bleu-Blanc-Cœur à la Charcuterie de la Thur à Blotzeim (68) 😊
La « Gamme choucroute » Bleu-Blanc-Cœur de la CHARCUTERIE DE LA THUR est désormais disponible au magasin E.Leclerc Blotzheim (68) 👍
Une animation a eu lieu les 10 et 11 mars 2023 dans ce magasin avec possibilité de déguster leur ‘’knack d’Alsace fumée – Porc et bœuf Bleu-Blanc-Cœur’’.
👉 La Charcuterie de la Thur veille depuis 1920 à préserver l’authenticité du riche patrimoine gastronomique Alsacien et s’engage à défendre avec audace une production restée artisanale.
Charcuterie de la Thur sélectionne uniquement des matières premières fraîches d’origine française, mais également de la filière Bleu-Blanc-Cœur garantissant un équilibre nutritionnel et une traçabilité du champ à l’assiette, étant fortement engagée dans la démarche depuis plus de 20 ans.
« Le bon goût, et le bon sens artisanal, au plus proche de chez nous !«
Une belle médaille pour En Direct Des Éleveurs 🏅
Bravo, En Direct Des Éleveurs 🤩👏 ! Une belle médaille 🏅 qui récompense leur délicieuse crème UHT Bleu-Blanc-Cœur.
👉 Plus d’infos ici
Reportage chez EARL Bellier, sur la démarche Éco-Méthane
La radio RFI est venu rendre visite à Martine et Joseph Bellier, éleveurs de vaches chez EARL Bellier à Argentré (53), pour réaliser un reportage sur l’importance de réduire leur empreinte carbone grâce à la démarche éco-méthane de Bleu-Blanc-Cœur.
👉 Plus d’infos ici
De fin février à début Mars, Bleu-Blanc-Cœur était au Salon de l’Agriculture 2023 ! En savoir plus !
