Bleu-Blanc-Coeur
29/09/23Bleu-Blanc-Coeur, c’est BON et BIEN !
Créée en 2000, Bleu-Blanc-Coeur est une démarche agricole et alimentaire durable visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation, en diversifiant et équilibrant l’alimentation des animaux avec des fourrages et des graines d’intérêts nutritionnels naturellement riches en Oméga 3 (herbe, luzerne, lin, féverole…).
Bleu-Blanc-Coeur et ses membres œuvrent ainsi en faveur de :
- L’environnement – avec des sols en bonne santé et des pratiques favorables à la biodiversité.
- La santé animale – avec des animaux mieux portants et moins polluants.
- Une alimentation saine – avec des produits bons, qui font du bien !
- Une économie vertueuse et un engagement sociétal – en créant de la valeur pour nos agriculteurs et nos territoires avec des produits accessibles à tous, au travers d’une filière tracée et mesurée du champ à l’assiette.
Bleu-Blanc-Coeur s’attache à BIEN produire et BIEN nourrir les animaux, pour que cela soit BON pour les hommes, BON pour les animaux, BON pour l’environnement… et tout simplement BON !
Bleu-Blanc-Cœur est devenue une démarche de qualité incontournable en France et un repère pour Bien Manger avec près de 2 Français sur 3 reconnaissant désormais le logo.
Aujourd’hui, plus de 7 000 agriculteurs et des millions de familles nous ont rejoints dans l’engagement Bleu-Blanc-Cœur – choisissant de consommer les produits issus de la démarche, trouvés aussi bien dans les enseignes de grande distribution, que chez les artisans, dans les épiceries, en restauration…
(Etude interne 2022 *)
Et vous, connaissez-vous tous les enjeux, promesses et impacts positifs de Bleu-Blanc-Cœur ?
Découvrez ici la démarche Bleu-Blanc-Cœur en 7 points clés :
Sommaire :
- Une promesse globale pour la Terre, les animaux et les hommes.
- Quand l’alimentation des animaux contribue positivement au climat.
- L’incidence de l’alimentation sur la santé animale.
- Bleu-Blanc-Cœur, une alimentation de haute qualité nutritionnelle accessible au plus grand nombre.
- Un logo garantissant mesure, traçabilité et transparence.
- Des éleveurs fiers d’être engagés au sein d’une économie vertueuse.
- Une alimentation savoureuse et riche en goût.
1. Une promesse globale pour la Terre, les animaux et les hommes
L’association Bleu-Blanc-Cœur est une démarche issue d’un mouvement collectif, pilotée par une gouvernance collaborative représentée par l’ensemble des maillons qui composent la chaîne alimentaire : de la production végétale à l’assiette du consommateur, en passant par l’alimentation animale.
Plus de 7 000 éleveurs et 900 acteurs de la chaîne alimentaire sont ainsi engagés autour d’un objectif commun : une agriculture durable pour une alimentation saine accessible à tous, grâce à plus de 2 500 produits garantissant une qualité nutritionnelle supérieure, moins d’impacts environnementaux et un rapport qualité/prix optimisé.
Ils sont soutenus par une communauté de plus de 28 000 citoyens (que tous peuvent rejoindre par ici), rassemblant consommateurs, professionnels de santé, des métiers de bouche et éleveurs autour d’un grand mouvement citoyen pour le « Bien Manger ».
Parce que BIEN produire et BIEN nourrir les animaux, c’est BON pour nos sols, nos animaux, le climat et nous tous !
2. Quand l’alimentation des animaux contribue positivement au climat
Bleu-Blanc-Cœur apporte variété et équilibre dans les auges des animaux en réintroduisant des cultures d’intérêt nutritionnel (herbe, fourrages, luzerne, graines de lin, féverole, colza, lupin…) dans leurs rations.
Ces végétaux favorisent la biodiversité dans nos champs, et contribuent aussi à la bonne santé des sols puisqu’ils favorisent la rotation des cultures, la captation du carbone, la réduction des intrants chimiques, et donc l’amélioration de la vie souterraine.
Les cahiers des charges Bleu-Blanc-Cœur interdisent également l’huile de palme et limitent le soja d’import au profit de légumineuses locales (féverole, luzerne, lupin…)
Toutes ces pratiques agroécologiques résultent en une contribution significativement positive des produits Bleu-Blanc-Cœur sur l’environnement puisqu’ils présentent, en moyenne, des émissions CO2 réduites de l’ordre de 20 %* (*selon méthodologie de référence Agribalyse).
Parce que BIEN nourrir les animaux, c’est BON pour la biodiversité et le climat !
3. L’incidence de l’alimentation sur la santé animale
Bien nourrir les animaux, c’est prendre soin de leur santé !
Bleu-Blanc-Cœur apporte une alimentation diversifiée et équilibrée aux animaux ; ce qui contribue à leur bonne santé, et les éleveurs le confirment : immunité renforcée, meilleure forme, résistance aux maladies… et donc moins de médicaments dont antibiotiques, et ainsi de frais vétérinaires !
Les rations sont nutritionnellement riches (grâce aux fourrages et cultures d’intérêt nutritionnels), ne contiennent aucune huile de palme et limitent le soja d’import. Un rééquilibrage Omega 6 / Omega 3 qui se retrouve au cœur des animaux, dans leurs corps, leur santé, … mais aussi dans les aliments qu’ils produisent. Des bienfaits prouvés par de nombreuses études et travaux de recherche scientifiques.
Parce que BIEN diversifier et équilibrer l’alimentation des animaux, c’est BON pour leur santé !
4. Bleu-Blanc-Cœur, une alimentation de haute qualité nutritionnelle accessible au plus grand nombre
Avec 2500 produits Bleu-Blanc-Cœur disponibles, il vous est facile de composer au quotidien des repas et menus qui soient équilibrés et de haute qualité nutritionnelle.
Bleu-Blanc-Cœur offre une large gamme de produits du quotidien (œufs, pain, farines, viandes, …) avec des surcoûts de production limités à 5 %, pour un impact et une accessibilité pour tous du fait d’un rapport qualité/prix optimisé ! Un atout pour nos filières, mais aussi pour le consommateur à la recherche du meilleur pour lui, pour son environnement, et attentif à son pouvoir d’achat.
Les produits sont 100 % « made in France », de la fourche à la fourchette, développés par des filières françaises entières dédiées aux pratiques agroécologiques et à la promesse d’une qualité nutritionnelle portées, mesurées et garanties par la démarche Bleu-Blanc-Cœur.
On nous le demande aussi souvent, mais oui : certains produits peuvent porter le logo Bleu-Blanc-Cœur, ainsi que les logos AB/ Bio, ou Label Rouge par exemple… Cela arrive lorsque leurs producteurs font le choix de cumuler leurs impacts et promesses… Ce qui est tout à fait possible puisque les démarches ne sont en aucuns point antinomiques, mais bien complémentaires 😊
Parce que BIEN manger avec des produits de haute qualité nutritionnelle, c’est BON pour nous tous, et tout simplement BON !
5. Un logo garantissant mesure, traçabilité et transparence
La démarche Bleu-Blanc-Cœur garantit traçabilité et transparence avec plus de 4 000 analyses nutritionnelles par an, et des mesures prouvant l’impact environnemental de ses produits.
Bleu-Blanc-Cœur s’appuie aussi sur un socle scientifique particulièrement solide.
L’association est née en 2000, des suites d’une première étude clinique prouvant le lien entre une alimentation animale variée et diversifiée, et ses apports nutritionnels pour l’homme.
À ce jour, les bienfaits de la démarche de Bleu-Blanc-Cœur sont prouvés par 6 études cliniques publiées avec INRAe, l’INSERM et des CHU (1 autre est en cours), et plus de 400 études publiées dans la presse scientifique internationale… C’est ainsi que près de 4 000 professionnels de santé et du bien-être ont décidé, à ce jour, de rejoindre la communauté Bleu-Blanc-Cœur, de soutenir la filière, et de promouvoir une alimentation variée et diversifiée à base de menus Bleu-Blanc-Cœur à leurs patients.
Les cahiers des ressources déployés par l’association, imposent des obligations de moyens et de résultats. Un dispositif particulièrement original et puissant pour garantir aux filières et aux consommateurs une promesse qualité sérieuse, prouvée et donc indiscutable.
Concernant les pratiques agroécologiques, il s’agit de déployer pour l’ensemble de ses adhérents des pratiques et moyens tels que l’apport minimal de sources d’oméga 3 tracées, l’interdiction et/ou limitation de certaines matières premières (palme, soja,maïs…) et de valoriser les cultures (fourragères, à graines…) du territoire.
Uniques aux démarches agroalimentaires, les adhérents Bleu-Blanc-Cœur sont également tous engagés dans une obligation de résultats analytiques au travers d’audits et contrôles, visant à mesurer les engagements pris, et vérifier le profil lipidique (l’équilibre nutritionnel) de leurs produits ; garantissant ainsi aux consommateurs que le logo Bleu-Blanc-Cœur apporte bien le lot de ses promesses : plus de qualité nutritionnelle, et moins d’impact environnemental.
Parce que BIEN contrôler la qualité de nos produits, c’est BON pour nous !
6. Des éleveurs fiers d’être engagés au sein d’une économie vertueuse
Plus de 7 000 agriculteurs ont fait le choix de produire, récolter et commercialiser des produits de qualité Bleu-Blanc-Cœur, à l’impact nutritionnel et environnemental améliorés.
Soucieux de produire et de fournir une alimentation durable avec des objectifs mesurés, ils sont fiers de participer au mouvement collectif de Bleu-Blanc-Cœur, de renouer des liens avec les consommateurs et de retrouver du sens à leur travail au travers de choix agroécologiques qu’ils appliquent. Certains éleveurs Bleu-Blanc-Coeur témoignent de leur fierté et de leur engagements ici !
Courroie essentielle de la filière Bleu-Blanc-Cœur, entre les producteurs végétaux et de la nutrition animale en amont, et les transformateurs et distributeurs en aval, ils participent activement au dynamisme économique de leurs territoires avec élan et motivation pour continuer à faire évoluer notre agriculture et contribuer à ce qu’elle reste souveraine.
Parce que des éleveurs qui s’engagent en Bleu-Blanc-Cœur, c’est BIEN pour les animaux, BIEN pour la planète, et BON pour l’homme !
7. Une alimentation savoureuse et riche en goût…
Les produits Bleu-Blanc-Cœur sont reconnus pour leurs qualités gustatives et leurs atouts techniques : ils sont plus tendres, onctueux, persillés, juteux… C’est pourquoi plus de 1 000 professionnels des métiers de bouche : chefs, artisans bouchers, boulangers… reconnaissent et soutiennent les atouts des produits de la filière Bleu-Blanc-Cœur : porteurs de valeurs, forts de goût, … et de sens.
Les chefs-cuisiniers vous expliquent ici pourquoi ils choisissent d’incorporer de plus en plus de produits dans leurs préparations culinaires et leurs menus
Parce que des produits BON, et savoureux permettent de BIEN manger avec plus de goût de nos assiettes.
Redécouvrez la mesure des impacts nutritionnels et environnementaux de la démarche Bleu-Blanc-Cœur :
*Etude Interne 2022 :
Des millions de famille choisissent déjà aujourd’hui de consommer Bleu-Blanc-Cœur au quotidien – avec des produits trouvés aussi bien dans les enseignes de grande distribution, que chez les artisans, dans les épiceries, en restauration collective, commerciale…
Voici, par exemple, quelques chiffres issus des ventes de l’enseigne U, le démontrant largement :
- Un total de 115 millions de produits Bleu-Blanc-Coeur commercialisés sous marque U (hors marques régionales ou nationales) vendus en 2022.
- Avec par exemple : 23,2 millions de boites d’œufs U Bleu-Blanc-Coeur commercialisées sur la période,
- Ou encore, 26,4 millions de briques de lait U Bleu-Blanc-Coeur vendues en 2022.
Par ailleurs, les volumes de production Bleu-Blanc-Cœur en 2022 répondent à une large demande des consommateurs :
- Viande de porc : 68 millions de Kg de viande de porc Bleu-Blanc-Coeur produit sur l’année – soit 1,11 Kg de porc par Français en 2022.
- Œufs : 530 millions d’œufs Bleu-Blanc-Coeur produits en 2022 – soit en moyenne 8,5 œufs consommés par Français sur l’année.
- Lait : 197,1 millions de litres de lait Bleu-Blanc-Coeur produits – soit en moyenne 3,2 litres de lait Bleu-Blanc-Coeur, par Français et par an.
