Le printemps est une saison qui témoigne d'un renouveau pour la nature et les organismes vivants. Durant la période hivernale, notre organisme a dû...
Sardines
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Veau Vitello Tonnato
Préparation Préchauffer le four à 200°C Découper le filet de veau en tranches fines et disposer-les dans un plat légèrement huilé. À l'aide d'un...
Boulettes de sardines & pomme de terre, cœur fondant, sauce yaourt au citron confit
Préparation : Pour les boulettes Cuire la pomme de terre à l'eau, l'éplucher et l'écraser à la fourchette Hacher finement l'oignon, l'ail, le persil...
Beignets de sardines, poivrons et sauce au miel
Préparation : Pour les beignets : Ciselez l’oignon et coupez en petits cubes les poivrons Écrasez à la fourchette les sardines. Dans un...
Galette de sarrasin à la crème de citron confit et sardines
Préparation Dans un four chauffé à 50°C, enfourner la galette, pour la ramollir, pendant environ 2 minutes. Ciseler la coriandre. Hacher les...
Pain Bagnat à la sardine
Les petits pains Diluer la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Dans un robot avec crochet pétrisseur ou à la main : mettre la farine et le...
Verrines à la mousse de sardines à l’orange et à la mousse de betteraves
Préparation Dans un blender, mixer les betteraves cuites avec le fromage frais, la crème, l’ail, le vinaigre, le persil et saler/poivrer selon les...
Rilleboite de sardines au fromage lait cru de chèvre
Les rillettes, c'est une sorte de pâte à tartiner salée et cuisinée qui ne nécessite aucune cuisson et qui sont idéales pour un apéritif imprévu...
Croquettes de sardines et sauce yaourt-salicornes
Les croquettes Couper les pommes de terre en dés, les mettre dans l'eau bouillante. Éplucher les échalotes, les couper en petits morceaux. Mettre...
Rillettes de sardines au citron confit sur toast
Préparation Éplucher et ciseler l'échalote. Retirer toute la chaire du citron confit et tailler le plus possible la peau. Dans un saladier, écraser...