Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir les épinards dans une poêle ou à la vapeur avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils...
Crème
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Brouillade d’œufs
Préparation Dans une casserole, mettre 1 cuillère à soupe de beurre, 6 œufs entiers et 2 blancs puis saler et poivrer – réserver les 2 jaunes. Faire...
Blanquette de dinde
Préparation : Éplucher et couper finement les oignons et les gousses d'ail. Éplucher et couper les carottes en grosses rondelles. Dans une casserole...
Maquereau au sel fumé, risotto de lentille corail au lait de Kasha
Préparation : La veille, décongeler les filets de maquereaux Réaliser le risotto. Faites revenir les échalotes ciselées et les lentilles corail dans...
Poulet au chorizo, chou-fleur, tomates séchées
Préparation : Huiler les cuisses de poulet. Saler et poivrer. Les déposer dans un plat et enfourner pour 1h30 à environ 100°C. Couper le chorizo en...
Cordon bleu maquereau noisette, crème de chou-fleur
Préparation du cordon bleu : Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches fines et les cuire 15 minutes à 180°C. Couper le cheddar...
Muffins courgette comté
Préparation Je bats les oeufs avec la crème, j'ajoute l'huile, la farine, la levure et la Linette® et le sel. Je lave bien et j'émince la courgette...
Œuf cocotte aux poireaux
Préparation Fendre le poireau en deux dans la longueur pour bien le laver entre ses différentes couches. Émincer et faire cuire 10 min dans une...
Bouchées de filets de lapin à la sauge, pappardelle à la crème de panais
Préparation Dans une casserole, mettre le panais coupé grossièrement, avec le lait. Saler et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien...
Tournedos de coquilles Saint-Jacques Terre et Mer
Préparation : Pour la Purée de Patates douces au café : Peler et couper les patates douces en gros cubes Cuire à la vapeur 25min environ...