Préparation Placer l'échine de porc dans un grand plat allant au four. Couper la courge butternut en deux et enlever les pépins. Recouper la courge...
Par les chefs "Food Cuisine"
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Verrine de tartare de bœuf à la noisette et crème de raifort
Crème de raifort Dans un bol, mélanger la crème épaisse, le raifort râpé, le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajuster l'assaisonnement selon...
Curry de poulet au lait de coco et riz basmati
Préparation Éplucher les gousses d’ail, les oignons et le gingembre. Tailler l’ail en petites tranches, émincer les oignons et hacher le gingembre....
Œuf parfait façon meurette
Œuf parfait Dans une poêle remplie d'eau, cuire les œufs et maintenir la température de l’eau à 65°c pendant 45min/1h Éplucher les oignons. Éplucher...
Velouté glacé de petits pois à la menthe, fromage blanc et lardons croustillants
Velouté de petits pois Éplucher et ciseler l’oignon. Laver et effeuiller la menthe. Dans une grande casserole, mettre un filet d'huile d'olive et...
Saucisse de Toulouse, compotée d’échalote et fromage à l’ail sur son toast de pain de mie
Préparation Saucisse de Toulouse Dans une poêle bien chaude, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir les saucisses La Nouvelle...
Gaufre à la pâte à tartiner maison et chantilly
Préparation Gaufres Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre, les jaunes d'œufs La Nouvelle Agriculture® et le beurre ramolli. Mélanger le tout...
Aiguillettes de poulet croustillant, salade d’hiver et sauce fromagère
Préparation Poulets croustillants Couper les filets de poulet La Nouvelle Agriculture® Bleu-Blanc-Cœur en petites aiguillettes. Les enrober de...
Filet de poulet rôti au miel, légumes de printemps et mayonnaise à l’ail des ours
Préparation Mayonnaise à l'ail des ours Retirer la tige et laver l’ail des ours. Mixer l’huile et l’ail des ours pour obtenir une huile verte....
Pancake au yaourt à la grecque stracciatella, banane et clémentine
Préparation Dans un saladier, casser les œufs et les blanchir avec le sucre. Ajouter la farine petit à petit, la levure et le sel. Ajouter le lait...