Velouté de butternut Éplucher et couper la courge butternut en cubes. Émincer l’oignon et hacher les gousses d’ail Dans une grande casserole, faire...
Par les chefs "Food Cuisine"
Galette de palette de porc confite à l’orange et épinards à la coriandre
Préparation ¤ Pour la palette de porc : Préchauffer le four à 110°C. Placer la palette de porc sur une feuille de papier aluminium, assaisonner de...
Steak de veau pané au parmesan, sauce tomate et tagliatelles
Préparation Tailler la carotte et le céleri en brunoise (petits dés). Ciseler finement l'oignon. Tailler l'ail en pétales (fines tranches). Chauffer...
Échine de porc caramélisée au miel, romarin et légumes d’hiver
Préparation Placer l'échine de porc dans un grand plat allant au four. Couper la courge butternut en deux et enlever les pépins. Recouper la courge...
Verrine de tartare de bœuf à la noisette et crème de raifort
Crème de raifort Dans un bol, mélanger la crème épaisse, le raifort râpé, le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajuster l'assaisonnement selon...
Curry de poulet au lait de coco et riz basmati
Préparation Éplucher les gousses d’ail, les oignons et le gingembre. Tailler l’ail en petites tranches, émincer les oignons et hacher le gingembre....
Œuf parfait façon meurette
Œuf parfait Dans une poêle remplie d'eau, cuire les œufs et maintenir la température de l’eau à 65°c pendant 45min/1h Éplucher les oignons. Éplucher...
Velouté glacé de petits pois à la menthe, fromage blanc et lardons croustillants
Velouté de petits pois Éplucher et ciseler l’oignon. Laver et effeuiller la menthe. Dans une grande casserole, mettre un filet d'huile d'olive et...
Saucisse de Toulouse, compotée d’échalote et fromage à l’ail sur son toast de pain de mie
Préparation Saucisse de Toulouse Dans une poêle bien chaude, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir les saucisses La Nouvelle...
Gaufre à la pâte à tartiner maison et chantilly
Préparation Gaufres Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre, les jaunes d'œufs La Nouvelle Agriculture® et le beurre ramolli. Mélanger le tout...