Sirha Bake & Snack 2026

Sirha Bake & Snack devient le rendez-vous majeur des professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking. Du 18 au 21 janvier 2026, artisans, industriels et distributeurs y découvriront innovations, tendances et opportunités business.

Interview : « Environnement, santé : les grands chantiers des boulangers côté matières premières » 

Le lien entre santé humaine et alimentation vertueuse est désormais prouvé. Entre prévention des maladies et préservation des écosystèmes, les chaines d’approvisionnement sélectionnées par les boulangers peuvent développer un impact positif et durable.

Quelles sont les démarches mises en oeuvre par les filières agricoles pour participer à cet effort ?

Comment repérer les filières les plus engagées et les valoriser auprès des consommateurs, tout en préservant l’accessibilité des produits ?

Nathalie Kerhoas, Présidente de Bleu-Blanc-Coeur répondra à ces questions.