Diététicienne passionnée depuis 12 ans, ma carrière en nutrition est le fruit d’une reconversion professionnelle après une formation initiale en comptabilité. J’ai enrichi mes compétences par des formations en micronutrition, éducation thérapeutique, oncologie, tout cela dans un but d’offrir une prise en charge toujours plus qualitative à mes patients. Mon expérience inclut plusieurs années en hospitalisation à domicile qui m’ont permis de me spécialiser en nutrition clinique, renforcée par un DIU en nutrition clinique et métabolisme. Depuis plus d’un an, j’exerce en libéral dans un pôle de santé. Je me suis tournée vers les neurosciences et la Neuro-Nutrition (Institut SIIN) pour adopter une vision plus globale de l’accompagnement nutritionnel liant alimentation, cerveau, émotions et micronutrition.

Comment avez-vous connu la démarche Bleu-Blanc-Coeur ? Quelqu’un du réseau / de la communauté vous l’a présenté ?
J’ai connu la démarche Bleu-Blanc-Coeur il y a un an au cours de ma formation en Neuro-Nutrition par l’institut SIIN qui a à coeur de promouvoir une alimentation responsable. J’ai par la suite fait mes propres recherches et cherché des produits à proximité de chez moi. Résidante en Corse, dans un cadre rural, j’ai été agréablement surprise de constater la disponibilité de certains produits. Cela m’a encouragé à faire découvrir Bleu-Blanc-Coeur autour de moi dans l’espoir que l’offre puisse s’étoffer au fil du temps.
Quelles sont les valeurs de Bleu-Blanc-Coeur qui vous tiennent le plus à coeur ? ou Qu’est-ce qui vous inspire le plus dans cette démarche ?
Ce qui m’a d’abord plu, c’est la possibilité de proposer une source d’oméga 3 supplémentaire, simple et accessible pour mes patients. Ensuite, la démarche en faveur d’une alimentation durable m’a véritablement séduite. Enfin, le goût des produits a totalement fini de m’enthousiasmer.
Pourquoi avez-vous rejoint la communauté, et décidé de soutenir/contribuer à ce grand mouvement citoyen ?
Récemment, en discutant avec un boucher, j’ai appris qu’il y a quelques années, du veau Bleu-Blanc-Coeur était proposé près de chez moi, mais cela n’a pas duré faute de notoriété et de retour commercial. Et c’était vrai ! En tant que diététicienne, j’ai estimé qu’il était de mon devoir de faire connaître cette démarche de qualité dans un contexte où la confiance au niveau alimentaire s’érode de plus en plus. Il est essentiel d’informer un maximum de personnes aux initiatives de certains acteurs de l’agriculture qui oeuvrent pour offrir ce qu’il y a de meilleur pour nous, les animaux et la planète.
Comment intégrez-vous les principes de Bleu Blanc Coeur dans votre quotidien ou votre travail ?
Je tiens particulièrement à sensibiliser mes patients à l’importance de la qualité alimentaire, essentielle pour couvrir les besoins en macro et surtout en micronutriments. J’intègre les produits Bleu-Blanc-Coeur dans mes bilans et plans alimentaires en précisant où les trouver, car vous l’aurez compris, en Corse, quand on n’habite pas proche d’une ville, le contexte géographique peut devenir problématique. J’encourage donc mes patients de profiter d’un déplacement pour se procurer d’autres produits. C’est toujours plus facile quand on sait exactement où aller.
Quel est votre produit Bleu-Blanc-Coeur préféré et pourquoi ? Quel est votre conseil culinaire pour le préparer ?
Je dirais les côtes de porc Bleu-Blanc-Coeur découvertes très récemment. La différence de goût a été surprenante. Je les cuisine très simplement grillées accompagnées d’haricots verts et de frites de patate douce. Un délice !
Quel est votre conseil / astuce-clé pour une alimentation saine (avec Bleu-Blanc-Coeur) ?
Mon conseil est d’introduire au moins un produit Bleu-Blanc-Coeur par jour pour garantir un apport quotidien en oméga-3. Je recommande également de varier les sources afin de bénéficier des bienfaits spécifiques de chaque aliment.