Pharmacienne d’officine depuis 2012, je me suis progressivement passionnée pour l’impact de l’alimentation sur la santé. En 2023, j’ai suivi un DU « Alimentation, santé et micronutrition » à Dijon, sous la direction d’Olivier COUDRON.
Aujourd’hui, mon objectif est de rendre ces connaissances accessibles au plus grand nombre. C’est pour cela que j’ai créé des vidéos de micronutrition pour le grand public que j’ai réunies sur mon site: « la micronutrition by Sandra. » Je propose également des conférences pour faire découvrir la micronutrition.
En quelle année et comment avez-vous connu la démarche Bleu-Blanc-Coeur?
J’ai découvert la démarche Bleu-Blanc-Coeur lors de mon DU de micronutrition. Comprendre la physiologie humaine permet de saisir l’importance de consommer des aliments riches en DHA et EPA pour limiter l’inflammation. Maintenir un bon équilibre entre oméga-6 et oméga-3 est essentiel pour la santé, mais reste difficile avec notre alimentation moderne. C’est ce que j’ai cherché à expliquer simplement dans mes vidéos, en proposant des astuces pratiques, parmi lesquelles la filière Bleu-Blanc-Coeur occupe une place importante.
Quelles sont les valeurs de Bleu-Blanc-Coeur qui vous tiennent le plus à coeur et comment cela se traduit dans votre quotidien ?
Au-delà de l’intérêt pour la santé du consommateur, qui a été mon premier point d’accroche, Bleu-Blanc-Coeur défend des valeurs qui me tiennent particulièrement à coeur: le bien-être animal, une rémunération équitable des éleveurs et le respect de l’environnement.
La dimension écologique est pour moi essentielle. J’en ai pris pleinement conscience lors de ma participation à un audit citoyen dans la ferme « Au pré! » à Rohan, à 30 minutes de chez moi, auquel Bleu-Blanc-Coeur m’a récemment invitée.
Pourquoi avez-vous rejoint la communauté, et décidé de soutenir à ce grand mouvement citoyen ?
J’ai choisi de rejoindre la démarche pour contribuer à sa visibilité, car nous – citoyens, consommateurs et professionnels de santé – avons le pouvoir de faire évoluer les habitudes de consommation, d’expliquer qu’une agriculture Bleu-Blanc-Coeur, vertueuse pour les animaux, le sera aussi pour l’environnement et, in fine, pour notre santé. Il est donc important de s’engager, ce que le mouvement Bleu-Blanc-Coeur permet, et c’est chouette!
Quel est votre produit Bleu-Blanc-Coeur préféré et pourquoi ? Quel est votre conseil culinaire pour le préparer?
Sans aucun doute, ce sont les oeufs! Ils se distinguent par leur richesse en acides gras essentiels, notamment en oméga-3 et en DHA, à condition qu’il s’agissent d’oeufs Bleu-Blanc-Coeur. Ils représentent également une excellente source protéiques.
Pour les préparer, je recommande de conserver le jaune coulant afin de préserver les oméga-3: optez donc pour des oeufs à la coque, mollets ou sur le plat.
Quel est votre conseil pour une alimentation saine avec Bleu-Blanc-Coeur?
Répondre en quatre lignes m’est impossible… Car plus de 4 heures de vidéos vous attendent sur mon site, avec de nombreuses astuces pour intégrer Bleu-Blanc-Coeur dans votre alimentation! Je vous invite donc à le découvrir: la micronutrition by Sandra. J’y propose également des conférences pour faire connaitre la micronutrition.
Avez-vous des projets, idées ou évènements locaux sur le « bien manger » pour faire connaître Bleu-Blanc-Coeur autour de vous ?
Je pense que des conférences autour du sujet de l’alimentation santé pourraient être organisées en lien avec les CPTS et les ARS des différentes régions. J’y travaille !