« Après mon diplôme de Docteur en pharmacie, j’ai exercé dans des laboratoires pharmaceutiques, dans le domaine cardio-vasculaire. C’est là que j’ai pris conscience des liens entre mode de vie et santé et commencé à m’intéresser à la prévention.
En me formant pendant mon diplôme universitaire de Santé Alimentation et Micro-nutrition à Dijon, j’ai choisi de m’engager vers la prévention santé via le conseil nutritionnel : le grand public est aujourd’hui « perdu » entre des messages de plus en plus nombreux, parfois contradictoires et recherche des informations fiables. Ce conseil personnalisé, c’est ce que je fais au quotidien, en particulier pour aider à mettre en place une alimentation « anti-inflammatoire », sachant qu’aujourd’hui certains choix alimentaires font pencher la balance vers l’inflammation.
En parallèle, via l’association Elan Santé (basée à l’Isle-Adam dans le Val d’Oise), j’anime des ateliers sur des thématiques en nutrition : rôles du microbiote, bénéfices du modèle méditerranéen, principes de la chrono-alimentation…
Je pense qu’il y a un grand travail de pédagogie à mener sur l’alimentation ! »
Quelles sont les valeurs de Bleu-Blanc-Cœur qui vous tiennent le plus à cœur et comment cela se traduit dans votre quotidien ?
« Les valeurs qui sont au cœur de la démarche et qui sont les plus importantes pour moi :
- Bleu-Blanc-Cœur s’adresse à tous les publics.
- La notion de « santé unique » appelée « One Health » portée par Bleu-Blanc-Cœur qui lie la santé des sols, des animaux et de l’être humain ; contribuer à expliquer cette notion, apporter des arguments pour l’étayer me paraît fondamental.
C’est une évidence pour moi de conseiller les produits Bleu-Blanc-Cœur au quotidien, dans un contexte de faibles apports en oméga 3 dans la population française et avec les éléments scientifiques actuels.
Je dis que les oméga 3 sont comme les vitamines : s’ils sont absents de l’assiette, le corps fonctionnera mal, car il ne peut pas les fabriquer. »
Quel est votre conseil pour une alimentation saine avec Bleu-Blanc-Cœur ?
« Un produit Bleu-Blanc-Cœur par jour ! Pour moi, c’est l’œuf, car il se prête à de multiples préparations en cuisine, à tous les âges ! »
Un réseau de professionnels de santé / de patients que vous aimeriez mettre en avant et partager avec la communauté ?
« Je conseille à toutes celles et ceux qui veulent faire évoluer leur alimentation un outil très bien fait : l’application Etiquettable qui propose des recettes variées, notamment durables (avec un Eco Score favorable), des informations sur la saisonnalité des végétaux, sur les espèces menacées à préserver, pour les poissons, ou encore des astuces en cuisine (par exemple pour remplacer certains aliments par d’autres), et enfin des restaurants engagés. Bref, une mine d’infos avec des sources fiables ! »