Préparation Panna cotta (à faire la veille) Ramollir les feuilles de gélatine dan sun bol d'eau froide. Chauffer la crème et faire fondre le Comté...
Accompagnement
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Cervelle de canut au fromage blanc Bleu-Blanc-Cœur et poêlon grenailles rôties fumées | Par Emmanuel Picard
Préparation Poêlon grenailles fumées Rôtir au four les grenailles sur du gros sel, pendant 25 min à 180°C.Faire refroidir. Faire fumer les...
Chips de lin
Instructions Mêler intimement la farine et la levureFaire un puit au centre et y verser l’eau, le sel, la poudre de satay et l’huile. Commencer à...
Crumpet et oeuf au plat
Instructions Mélanger la farine, les deux levures (ou levure et bicarbonate), le sucre et le sel dans un saladier.Faire tiédir légèrement le lait...