Préparation de la sauce pimentée Mixer très finement ensemble l’oignon et l’ail. Faire chauffer un peu d’huile dans un poêle et faire revenir...
Volaille
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Filets de poulet en papillotes tomate et moutarde
Préparation Disposer des rondelles de tomates au milieu de 2 carrés de papier aluminium ou cuisson. Badigeonner les filets de moutarde à l'ancienne...
Escalope de dinde et endives
Préparation Dans une poêle, faire cuire l'escalope de dinde avec des herbes du maquis, cuire 5 à 10 minutes selon l'épaisseur de la viande. Pour...
Chapon caramélisé à la saveur sucrée du pain d’épices
Préparation de la farce Dans un mixeur, mixer le pain d'épice et les petits suisses. Assaisonner avec du sel et du poivre selon les goûts. Utiliser...
Brochette poulet caramélisé, mâche aux pickles de légumes et chèvre frais
Préparation Dans une casserole, faire bouillir le vinaigre blanc avec le sel, le sucre et les graines de moutarde. Éplucher et tailler finement la...
Sandwich Bleu-Blanc-Coeur au fromage frais, poulet & épinard
Préparation Disposer les demi-baguettes sur une grille et laisser décongeler à température ambiante pendant environ 10 minutes. Préchauffer le four...
Brochettes de volaille marinée au fromage blanc et agrumes
Prépartion Dans un bol, mélanger 1 yaourt, le zeste d'orange, la menthe émincée, le sel et le poivrer. Couper les filets de poulet en dés et les...
Gratin de pâtes au poulet
Préparation Faire cuire les cuisses de poulet dans un poêle côté peau avec un filet d'huile d'olive. Laisser cuire 20 min à feu moyen à couvert....
Tartine Lin & Poulet
Préparation Couper des tranches de pain pour faire les tartines. Tartiner le Skir salé et poivré. Déposer de fines tranches de tomates cerises....
Canard à l’orange
Instructions Dans une casserole, mettre le sucre et le vinaigre, laisser caraméliser sans remuer. Ajouter le jus d'orange, très doucement, et...