Préparation Disposer les demi-baguettes sur une grille et laisser décongeler à température ambiante pendant environ 10 minutes. Préchauffer le four...
Volaille
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Brochettes de volaille marinée au fromage blanc et agrumes
Prépartion Dans un bol, mélanger 1 yaourt, le zeste d'orange, la menthe émincée, le sel et le poivrer. Couper les filets de poulet en dés et les...
Gratin de pâtes au poulet
Préparation Faire cuire les cuisses de poulet dans un poêle côté peau avec un filet d'huile d'olive. Laisser cuire 20 min à feu moyen à couvert....
Tartine Lin & Poulet
Préparation Couper des tranches de pain pour faire les tartines. Tartiner le Skir salé et poivré. Déposer de fines tranches de tomates cerises....
Canard à l’orange
Instructions Dans une casserole, mettre le sucre et le vinaigre, laisser caraméliser sans remuer. Ajouter le jus d'orange, très doucement, et...
Filet de poulet, écrasé de pommes de terre aux cèpes, châtaignes et petits légumes, sauce au cidre
Laver et éplucher les pommes de terre. Blanchir les pommes de terre dans de l'eau salée (environ 30 min de cuisson). Pendant ce temps, réhydrater...
Ballotines de volaille façon cordon bleu
Préparation Ouvrir les filets de poulet en deux comme un portefeuille. Découper 4 bâtons de cantal. Enrouler une tranche de jambon cru...
Farce de Noël au Pâté Hénaff
La farce Mettre le Pâté Hénaff -25 % de sel et Bleu-Blanc-Cœur détaillé à la fourchette dans une cocotte à feu doux. Incorporer les marrons et le...
Poulet aux patates douces, pois gourmands, gingembre et combawa
Préparation Faire dorer les filets de poulet émincés dans l'huile au fond d'un wok. Rajouter l'oignon rouge émincé, les pois gourmands, les patates...
Pigeonneaux fermiers, cuit au foin, mousseline et topinambours
Pigeon Saler et poivrer les pigeons. Cuire 2 min dans une cocotte sur toutes les faces. Rincer le foin et le déposer au fond de la cocotte. Déposer...