Préparation Préchauffez votre four à 200 °C.Hachez finement 250 gr de viande de lapin préalablement désossée, l’échalote épluchée, les pruneaux, le...
Lapin
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Papillote de lapin au barbecue marinade citron moutarde et figues fraîches | Par Stéphane Carbone
Recette proposée par le chef Stéphane Carbone des restaurants L'Espérance et Stéphane Carbone Restaurant à CAEN (14) Pour 6 personnes Pour la viande...
Paupiettes de lapin farcies chorizo et petits légumes
Préparation (pour 3 paupiettes) Désosser une cuisse de lapin. Faire 3 escalopes fines dans la cuisse, les aplatir si besoin.Dans un bol ; mélanger...
Osso Bucco de lapin
Préparation Faire revenir dans l'huile d'olive des carottes, du céleri branche et des oignons coupés en petits morceaux. Les réserver. Fariner les...
Cuisse de lapin au vin jaune safrané et fricassé de champignons
Préparation Préparer la viande Eplucher et émincer l'oignon.Saler les cuisses de lapin, les faire colorer dans une cocotte chaude avec l'huile...
Lapin Coco-Curry
Préparation Préchauffer le four à 200°C.Eplucher les oignons et les découper en petits morceaux.Dans le plat à four, mélanger le lait de coco, les...
Papillote de lapin aux cèpes et foie gras
Instructions Préchauffez le four à 180°c Th.6. Dans une poêle, faites revenir à feu vif les cèpes et les échalotes avec une noix de beurre, sans...