Préparation Découpez le bœuf en morceaux de 5 × 5 cm. Faites-les dorer dans une cocotte en fonte avec 30 g de beurre. Ôtez et mettez de...
Boeuf
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Tartare de boeuf Aubrac | Par Benjamin Bergès
Préparation Mélanger le tout. Assaisonner avec du poivre du moulin et fleur de sel. Dresser en cercle. Servir avec des copeaux du vieux rodez et...
Filet de boeuf Wellington sauce périgourdine
Instructions Pour le filet de bœuf en croûte Mettre le feuilletage sur une plaque à pâtisserie.Étaler le mix marrons, champignons, échalotes et...
Fondue de bœuf vietnamienne
Instructions Préparation du bouillon : Porter à ébullition le bouillon de bœuf avec la citronnelle hachée, le gingembre, le piment en...