Bleu-Blanc-Coeur
Préparation :
- Peler puis couper les oignons et l’ail grossièrement
- Laver votre brocoli puis détailler en morceaux
- Faire revenir oignon, ail et les brocolis dans une noix de beurre, cinq minutes dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent.
- Couvrir les légumes du bouillon de volaille et porter à ébullition
- Ajouter le bouquet garni et laisser cuire le tout pendant 30 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les brocolis soient fondants.
- Mixer le tout, puis ajouter et mélanger avec la crème
- Rectifier l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre, si nécessaire et selon les goûts.
