Bleu-Blanc-Coeur
Instructions
- Mélangez dans le batteur avec la feuille la farine et la levure.
- Ajoutez le beurre ramolli en pommade jusqu’à obtention d’un sablé.
- Ajoutez la tomme rapée et le jambon coupée en brunoise.
- Ajoutez l’œuf et le lait.
- La pâte doit être souple mais pas collante .ajoutez les graines de lin.
- Laisser reposer a température ambiante 30 minutes.
- Étalez la pâte sur une épaisseur 1,5cm.
- Avec un emporte-pièce cannelé couper les scones.
- Mettre sur plaques avec feuilles de cuisson.
- Dorez les scones a l’œuf.
- Enfournez dans un four chaud a 160°c pendant 15 à 20 minutes. Il faut qu’il soient bien dorés.
Astuce : Garnir les scones refroidi avec des tranches fines de pâté et de la salade.
