Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin avec un peu d’eau et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le fromage de chèvre frais coupé en petits morceaux et laisser fondre doucement.
- Ajouter la coriandre hachée, saler et poivrer selon les goûts.
- Étaler la pâte de farine de sarrasin sur un plan de travail fariné et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Déposer un peu de préparation au fromage de chèvre au centre de chaque cercle de pâte.
- Replier les cercles en forme de samoussas et souder les bords.
- Déposer les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servir chaud avec une salade verte ou une sauce au yaourt Bleu-Blanc-Cœur et aux herbes.
Recette proposée par Ty’JOH Food Truck 👩🍳🚚
Virginie Hascoët, fondatrice de Ty’JOH, est une passionnée de cuisine depuis toujours. Formée à l’école internationale de l’atelier de la crêpe à Saint-Malo en 2022, elle ouvre, avec son mari Azri, un food truck de crêpes et galettes dans la tradition bretonne. Ty’JOH Food truck propose des produits frais, faits maison et prêts à emporter.
Leur priorité est de se nourrir de manière saine tout en se faisant plaisir !
