Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant l’huile, le vinaigre, le poivre, le sel, la Linette®️ et l’échalote ciselée.
- Laver les courgettes et les couper en rubans avec un économe, les ajouter dans le saladier et mélanger à la vinaigrette, réserver.
- Rincer la roquette, puis l’égoutter avec une passoire.
- Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante durant 5 à 6 minutes. Les sortir de l’eau et les mettre aussitôt dans un récipient rempli d’eau froide. Les écaler délicatement.
- Mélanger la roquette aux courgettes, ajouter les herbes ciselées.
- Dresser les assiettes en mettant un nid de légumes et un œuf par personne.
👩🏻⚕️Recette proposée par Sylvie Simonnet
La naturopathe sensibilise et accompagne avec passion les personnes désireuses de retrouver une énergie globale, entre équilibre alimentaire et hygiène de vie personnalisée.
