Préparation
- Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6).
- Dans une cocotte, mettre le lait à bouillir avec le cacao et le sucre.
- Lavez le riz, puis le mettre dans le lait bouillant et bien mélanger.
- Cuire jusqu’à ce que le riz ne colle plus à la cocotte. Enfourner ensuite cette cocotte à 170°C (th. 5-6) pendant 1h.
- Présenter votre riz au lait dans des ramequins.

Astuces
Tout au long de la cuisson, une croûte de lait va se former au-dessus du riz : elle lui permettra de rester bien crémeux.