Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Dans une casserole, faire revenir le sauté de poulet Bleu-Blanc-Coeur jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Ajouter les oignons coupés en quatre.
- Incorporer le reste des ingrédients.
- Placer la casserole au four sans couvercle à 180°C pendant 30 minutes.
- Couvrir la casserole.
- Réduire la température du four à 130°C et laisser cuire pendant 1h30.
- Vérifier que la rillette s’effiloche facilement à la fourchette.
- Égoutter légèrement pour enlever l’excès de graisse et les aromates.
- Servir tiède sur du pain de campagne ou dans une fouée.
- Remplir un pot avec la rillette refroidie.Verser de la graisse récupérée après cuisson pour recouvrir la rillette.
- Utiliser la graisse restante pour faire une poêlée de pommes de terre.
