Poulet aux patates douces, pois gourmands, gingembre et combawa

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

Une recette simple et rapide de poulet, pleine de saveurs pour se régaler ! Proposée par la professionnelle de santé, Nathalie Viala.

Portion

4-5 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet Bleu-Blanc-Cœur
  • 300 g de pois gourmands
  • 4 patates douces
  • un oignon rouge
  • un petit morceau de gingembre frais
  • 1 combawa
  • 1 verre d’huile olive-colza bio
  • Épisalées de l’Ile de Ré et coriandre

Préparation

  1. Faire dorer les filets de poulet émincés dans l’huile au fond d’un wok.
  2. Rajouter l’oignon rouge émincé, les pois gourmands, les patates douces en gros dés, le gingembre coupé en fines lamelles, le zeste et le jus du combawa, les Episalées.
  3. Laisser cuire à feu doux dans le wok pendant 30 min.
  4. Rajouter la coriandre et servir avec des pois chiches.

👩‍⚕️ Une recette proposée par Nathalie VIALA

Le patient est au cœur de sa pratique professionnelle depuis près de 30 ans. Pharmacien remplaçant depuis 2018, après une longue expérience comme pharmacien adjoint en officine, Nathalie Viala assure le remplacement ponctuel du pharmacien titulaire et accompagne les équipes officinales, pour former et communiquer autour de l’alimentation santé durable.

Le portrait de Nathalie Viala à découvrir ici.

Nathalie Viala

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