Poularde de Noël au Champagne

Bleu-Blanc-Coeur
Accueil » Recettes » Poularde de Noël au Champagne

Description

Une recette de poularde au Champagne, un plat parfait pour les fêtes de Noël ! Une recette proposée par la ferme Terre De Cœur.

Portion

6 personnes

Préparation

60 minutes

Cuisson

1h40

Ingrédients

 

Préparation

  1. Éplucher l’ail, les oignons et les couper en lamelles. 
  2. Faire chauffer le beurre dans une cocotte et faire dorer la poularde de tous les côtés, la retirer.  
  3. Faire fondre les oignons. 
  4. Placer à nouveau la poularde dans la cocotte, ajouter ail, thym, laurier, sel et poivre et arroser de Champagne. 
  5. Mettre au four pendant 1 h 30 à 180 °C à couvert. 
  6. Réserver la poularde au four arrêté dans un plat.
  7. Enlever les herbes de la cocotte, ajouter le beurre manié et la crème fraîche au jus de cuisson.
  8. Mélanger et faire chauffer en remuant jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. 
  9. Pour le dressage, découper la poularde et présenter les morceaux nappés de sauce. 

Vous pourriez également aimer

Dessertgoûter

Crêpes Bleu-Blanc-Coeur

Dessertgoûter

Crêpes à la fleur d’oranger | Par Aurélie Boni Tournier

Dessert

Tiramisu à la crème de marron et sauce au chocolat

DessertgoûterPetit déjeuner

Choco mugcake

Entrée

Rillettes saumon d’Écosse et truite

Petit déjeunerPlat principal

Œufs brouillés aux champignons des bois | Par Emmanuelle Rallet

Dessert

La bûche de Noël

Plat principal

Filet de poulet Bleu-Blanc-Coeur, écrasé de pommes de terre aux cèpes, châtaignes et petits légumes, sauce au cidre

Plat principal

Pigeonneaux laqués à la sauce Apicius