Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
La pâte à pizza
- Mélanger la farine, le sel et la farine de lin.
- Faire un puits.
- Incorporer progressivement l’huile et l’eau, du centre vers l’extérieur.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique.
- Préchauffer le four à 220°C.
La garniture
- Couper le jambon et la mozzarella en cubes réguliers.
- Émincer les champignons et couper les tomates cerise en 2.
- Préparer la base en mélangeant le concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les herbes.
- Étaler finement la pâte sur du papier cuisson et garnir en disposant dans l’ordre : la base tomate, le jambon, les champignons, la mozzarella et les tomates cerise.
- Enfourner pendant 20 minutes en surveillant de temps à autre.
Voici une recette issue d’un menu élaboré pour les femmes enceintes et allaitantes.
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