Osso Bucco de lapin

Bleu-Blanc-Coeur
Accueil » Recettes » Osso Bucco de lapin

Description

L’osso bucco ravira vos papilles, ce plat gourmand se mariera parfaitement avec de délicieuses pâtes fraîches ou un bon risotto.

Portion

4-5 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

1h10 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Faire revenir dans l’huile d’olive des carottes, du céleri branche et des oignons coupés en petits morceaux. Les réserver.
  2. Fariner les morceaux de lapin et les saisir dans la cocotte. Déglacer avec du vin blanc.
  3. Remettre les légumes, une boite de purée de tomates, de l’ail haché, bouquet garni puis la viande, assaisonner.
Osso Bucco lapin

Vous pourriez également aimer

Plat principal

Travers de Porc Barbecue | Par Valentin Barbedette

Plat principal

Tartare de boeuf Aubrac | Par Benjamin Bergès

Plat principal

Papillote de lapin au barbecue marinade citron moutarde et figues fraîches | Par Stéphane Carbone

Plat principal

Salade estivale « Nid fraîcheur chlorophylle et Oméga -3 » | Par Sylvie Simonnet, naturopathe

Accompagnement

Panna cotta au comté, lard, noix et chips de pain Bleu-Blanc-Cœur | Par Emmanuel Picard

Accompagnement

Cervelle de canut au fromage blanc Bleu-Blanc-Cœur et poêlon grenailles rôties fumées | Par Emmanuel Picard

Plat principal

Cannellonis Bleu-Blanc-Cœur au Sainte-Maure de Touraine Bleu-Blanc-Cœur, pesto d’épinard Bio | Par Emmanuel Picard

Plat principal

Gnocchettis à la tomme fraiche Bleu-Blanc-Cœur | Par Emmanuel Picard

Plat principal

Poulet aux patates douces, pois gourmands, gingembre et combawa | Par Nathalie Viala