Les pancakes aux pommes du Chef Olivier Verheecke

Préparation

1. Éplucher les pommes, les couper en morceaux.
2. Faire cuire dans une casserole avec de l’eau.
3. Une fois ramollies, égoutter et écraser les pommes pour obtenir une compote.
4. Blanchir les oeufs avec le sucre ; ajouter l’huile ou le beurre fondu, la farine, la levure puis incorporer le lait doucement.
5. Cuire les pancakes à la poêle 5 mn.
6. Servir avec la compote !

L’info nutrition d’Aurélie Dechaume, diététicienne nutritionniste

Nous avons l’habitude de faire un goûter « sucré » mais il est également possible de faire un goûter « salé » pour varier les plaisirs !

Certaines recettes s’adaptent facilement en version « salée » comme nos pancakes par exemple :

• Réaliser la pâte sans ajout de sucre, et en mettant des épices (sel, poivre, curry, paprika …), herbes aromatiques (ciboulette, persil …).
• A la place de la compote, ajouter une ½ tranche de jambon Bleu-Blanc-Coeur et/ou du fromage à tartiner.

Découvrez le portrait d’Aurélie Dechaume,

Diététicienne nutritionniste, elle est membre de la communauté Bleu-Blanc-Coeur. LIRE ICI

Crée ton goûter équilibrée avec Bleu-Blanc-Coeur !

2 recettes et des conseils nutrition pour combler petits et grands ! LIRE ICI