Le poulet citronné Bleu-Blanc-Coeur du dimanche

1. Mettre 2 cas d’huile d’olive dans une sauteuse sur feu vif et faire revenir le poulet jusqu’à ce que leur surface soit joliment colorée.
2. Couper un citron en tranches et les mettre dans un plat à gratin avec poulet et pommes de terre.
3. Émulsionner en battant 2 cas d’huile de colza, le jus d’un citron et sel.
4. Faire cuire 45 minutes au four à 180°C

Version provençale :

• Ajouter dans le plat une branche de romarin et des légumes du soleil coupés en gros morceaux (tomates, poivron, aubergine…).
• Verser dessus la marinade au citron.
• Ajouter thym/origan à la sortie du four.

Version indienne:

• Ajouter dans le plat des fleurettes de chou-fleur + une poignée de baies de goji.
• Ajouter une marinade au citron 1 cas de paprika et 1 cas de cumin et verser sur l’ensemble.
• Ajouter quelques feuilles de coriandre émincées et/ou un peu curcuma frais râpé à la sortie du four.