Préparation :
- Faites bouillir le lait et la crème avec 90 g de sucre.
- Dans un saladier, fouettez 100 g de sucre avec 2 œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena au mélange œufs/sucre et fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Une fois le lait porté à ébullition, retirez-le du feu et versez-en la moitié dans le mélange œufs/sucre/maïzena, en fouettant bien.
- Reversez cette préparation dans la casserole avec le reste du lait.
- Faites chauffer à feu doux tout en mélangeant constamment pour éviter que la préparation n’accroche au fond.
- Aromatisez avec de la vanille selon votre goût.
- Garnissez un moule avec la pâte et remplissez-le aux 3/4 pour éviter tout débordement à la cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant 12 heures avant de déguster.
