Gâteau aux amandes « Amandier »

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
3. Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre.
4. Ajouter la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère.
5. Incorporer le beurre fondu et tiède.
6. Mettre du papier cuisson dans le fond du moule avec le beurre.
7. Verser la pâte à gâteau dans le moule et parsemer d’amandes effilées.
8. Enfourner 25 min.
9. Laisser tiédir puis démouler et réserver sur une grille.