Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Mixer ensemble ail, persil, beurre jusqu’à obtenir une pâte verte.
- Couper le pain en 2 pour obtenir 2 demi-baguettes.
- Ensuite, selon la dureté du pain, vous pouvez soit couper dans la longueur puis tartiner le mélanger puis recouper transversalement en tranches de 1,5 cm (méthode « Préfou ») ou bien, si le pain n’est pas assez malléable, vous pouvez simplement couper transversalement en tranches d’environ 1,5 cm et tartiner le mélange entre les tranches. Veiller à garder la forme du pain lors de cette opération (ne pas mélanger les tranches).
- Enrober chaque demi-baguette d’un film alimentaire bien serré et laisser reposer au frais au moins 30 min pour que le mélange s’imprègne bien entre les tranches de pain.
- Avant la cuisson, retirer le film et emballer les demi-baguettes dans une papillote de papier cuisson ou disposer dans un plat à cake.
- Mettre au four à 170°C pendant 10 à 15 min.
- Servir encore chaud, accompagné d’une sauce pour tremper (tzatziki, caviar de légumes…)
