Filet mignon pomme du verger

Bleu-Blanc-Coeur
Accueil » Recettes » Filet mignon pomme du verger

Description

Une recette, proposée par la boucherie-charcuterie Maison Crepy située à Amiens (80), facile et rapide qui plaira à toute la famille !

Portion

5-6 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

50 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Faire revenir des pommes dans du sucre pour les caraméliser et qu’elles aient une bonne couleur.
  2. Couper des tranches à votre filet mignon (sans aller jusqu’au bout afin de garder le rôti entier).
  3. Entre chaque intervalle : y placer 1 quartier de pomme, du jambon cru, et napper le tout de miel.
  4. Placer le rôti dans un plat avec un fond d’eau et quelques échalotes.
  5. Enfourner à four froid à 180°C pendant 50-55 minutes.

💡 Astuces : Accompagner votre viande avec une fondue de pommes préparée en parallèle, et des endives braisées.

Vous pourriez également aimer

Dessert

Maison en Pain d’Épices

Plat principal

Parmentier forestier aux pois cassés

Dessert

Tarte citron coco algues

Entrée

Rillettes de lapin au piment d’Espelette et pistaches

goûter

Chocolat chaud gourmand avec chantilly maison

Accompagnement

Beurre aux algues

Plat principal

Galette de palette de porc confite à l’orange et épinards à la coriandre

Plat principal

Steak de veau pané au parmesan, sauce tomate et tagliatelles

Dessertgoûter

Flan cacaoté, recette pour bébé, par « Cubes & Petits pois »