Filet mignon pomme du verger

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

Une recette, proposée par la boucherie-charcuterie Maison Crepy située à Amiens (80), facile et rapide qui plaira à toute la famille !

Portion

5-6 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

50 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Faire revenir des pommes dans du sucre pour les caraméliser et qu’elles aient une bonne couleur.
  2. Couper des tranches à votre filet mignon (sans aller jusqu’au bout afin de garder le rôti entier).
  3. Entre chaque intervalle : y placer 1 quartier de pomme, du jambon cru, et napper le tout de miel.
  4. Placer le rôti dans un plat avec un fond d’eau et quelques échalotes.
  5. Enfourner à four froid à 180°C pendant 50-55 minutes.

💡 Astuces : Accompagner votre viande avec une fondue de pommes préparée en parallèle, et des endives braisées.

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