Dahl de lentilles corail à la crème Bleu-Blanc-Cœur

Préparation:

1. Émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir quelques minutes dans une casserole avec un filet d’huile.
2. Ajouter le curry, le cumin et le paprika, puis mélanger pendant quelques secondes pour développer les arômes.
3. Verser les lentilles corail et couvrir avec environ 60 cl d’eau.
4. Laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
5. Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet.
6. Lorsque les lentilles sont tendres, incorporer la crème fraîche Bleu-Blanc-Cœur et mélanger jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
7. Assaisonner avec le sel et le poivre avant de servir.

Note de service : Servir bien chaud avec le riz. Pour un repas encore plus gourmand, accompagner d’un morceau de pain et de fromages.

⭐ Bonus : Ajouter quelques herbes fraîches (persil ou coriandre) au moment du service pour apporter une touche de fraîcheur.