Crêpes sucettes

Préparation

1. Dans une casserole bien chaude, ajouter le sucre et l’eau.
2. Une fois le mélange bien coloré, ajouter le beurre salé, puis la crème liquide.
3. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
4. Éteindre le feu et incorporer le chocolat noir.
5. Laisser fondre en mélangeant. Puis laisser refroidir.
6. Parer les crêpes en coupant les bords.
7. Étaler la pâte à tartiner sur les crêpes.
8. Rouler la première crêpe dans la longueur.
9. Insérer ce premier rouleau dans une autre crêpe chocolatée pour réaliser un rouleau plus épais.
10. Couper les extrémités du rouleau.
11. Tailler le rouleau en tranches d’environ 2 cm.
12. Piquer les petits tourbillons de crêpes sur un pique en bois.
13. Tremper la crêpe dans le chocolat puis dans les noisettes concassées.