Chocolat chaud gourmand avec chantilly maison

Bleu-Blanc-Coeur

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Description

Un chocolat chaud onctueux, sublimé par le mélange de deux chocolats et l’intensité du café, accompagné d’une chantilly légère et aérienne pour une touche de gourmandise irrésistible. Cette recette est réalisée par « Grain de Sel Studio » avec le lait et la crème Bleu-Blanc-Coeur de En Direct Des Éleveurs !

Portion

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Ingrédients

300 ml de lait En Direct Des Éleveurs Bleu-Blanc-Coeur
500 ml de crème En Direct Des Éleveurs Bleu-Blanc-Coeur
50 g de chocolat noir en morceaux
50 g de chocolat au lait en morceaux
20 g de poudre de cacao non sucrée
5 cl d’expresso

Recette

Chauffer les liquides : Dans une casserole, versez le lait et les 300 ml de crème liquide. Chauffez doucement à feu moyen sans porter à ébullition.
Faire fondre le chocolat : Ajoutez les morceaux de chocolat noir et de chocolat au lait dans la casserole. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.
Ajouter le cacao et le café : Incorporez la poudre de cacao et le café expresso. Mélangez bien jusqu’à obtenir une masse homogène, lisse et onctueuse.
Préparer la chantilly : Montez les 200 ml de crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Ne sucrez pas, pour un équilibre parfait avec le chocolat chaud.
Servir : Versez le chocolat chaud dans des tasses. Ajoutez une généreuse couche de chantilly non sucrée sur le dessus.