Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Dans une casserole, mettre 1 cuillère à soupe de beurre, 6 œufs entiers et 2 blancs puis saler et poivrer – réserver les 2 jaunes.
- Faire chauffer la préparation tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Lorsque les œufs commencent à épaissir, mettre le beurre restant en morceau.
- Avant que les œufs ne ressemblent à une omelette, retirer la casserole du feu et ajouter les 2 jaunes d’œufs crus tout en mélangeant.
- Incorporer 1 cuillerée à soupe de crème épaisse et remuer.
Astuce 💡
Si vous souhaitez savourer les bons œufs Bleu-Blanc-Cœur, l’œuf à la coque est la cuisson qui retranscrit le mieux le goût de l’œuf ! 3 minutes dans l’eau bouillante et c’est prêt !
Voici une recette issue d’un menu élaboré pour les femmes enceintes et allaitantes.
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