Blanquette de dinde

Préparation :

1. Éplucher et couper finement les oignons et les gousses d’ail. Éplucher et couper les carottes en grosses rondelles.
2. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive puis faire revenir les oignons et les gousses d’ail. Quand ils sont dorés. Réserver.
3. Verser à nouveau une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la casserole puis faire revenir les morceaux de dinde jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrer alors la farine, remuer puis verser un verre d’eau. Remuer à nouveau.
4. Ajouter les oignons et l’ail dans la casserole avec la viande, puis les carottes, le cube de bouillon de légumes, les aromates, et ajouter à nouveau 1/2 verre d’eau. Couvrir et à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 30 à 35 mn.
5. Avant de servir, ajouter la crème fraîche, poivrer et saler si besoin. Bien remuer et servir accompagné d’un riz basmati complet ou de pommes de terre.