Biscuits de Noël à l’amande et à l’orange

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

Une recette gourmande et parfumée, réalisée avec les œufs Bleu-Blanc-Cœur de Terre de Breizh, des zestes et écorces d’orange confites, et une touche de fleur d’oranger. À consommer avec une boisson chaude pendant les fêtes de Noël. Une recette proposée et préparée par Christine, consommatrice membre de la Communauté Bleu-Blanc-Coeur.

Portion

12 Biscuits

Préparation

15 Minutes

Cuisson

20 Minutes

Ingrédients

  • 100 gr de farine T55
  • 100 gr d’amande en poudre
  • 2 oeufs Bleu-Blanc-Coeur Terre de Breizh
  • 30 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’écorces d’orange confites
  • 1 cuillère à soupe d’arôme naturel de fleur d’oranger
  • les zestes d’une demi orange
  • 5 gr de poudre à lever ou de levure chimique
  • 30 gr d’amandes effilées
  • 4 cuillères à soupe d’eau

Recette :

  1. Dans un saladier, mettre la farine et la poudre à lever (ou levure chimique), puis mélanger.
  2. Ajouter les amandes en poudre et le sucre, puis mélanger.
  3. Ajouter les 2 oeufs Bleu-Blanc-Coeur, puis mélanger.
  4. Ajouter ensuite la cuillère d’arôme de fleur d’oranger et les 4 cuillères à soupe d’eau, puis mélanger.
  5. Couper les zestes d’une demi orange finement ainsi que les écorces d’orange confites, les ajouter à la préparation, puis mélanger.
  6. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque qui va au four. 
  7. Préchauffer le four 5 minutes à 180 degrés.
  8. Pendant ce temps, former les biscuits en déposant une cuillère de préparation. 
  9. Espacer un peu chaque biscuit.
  10. Parsèmer les biscuits d’amandes effilées.
  11. Mettre dans le four pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
Biscuits amande Bleu-Blanc-Coeur

La recette en vidéo

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