Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
Poulets croustillants
- Couper les filets de poulet La Nouvelle Agriculture® Bleu-Blanc-Cœur en petites aiguillettes.
- Les enrober de farine, puis d’œuf battu et enfin, de cornflakes réduits en miettes.
- Dans une poêle bien chaude, ajouter un filet d’huile d’olive et du beurre.
- Y ajouter les aiguillettes panées et faire rissoler des 2 côtés.
- Assaisonner en sel et poivre puis réserver sur un papier absorbant.
Salade d’hiver
- Laver la mâche et la laitue.
- Couper le concombre en 4 dans la longueur, enlever les pépins et le tailler en fines lamelles.
- Éplucher et émincer l’oignon jaune finement ainsi que les radis.
- Ciseler la menthe et le persil
- Dans un saladier, le concombre, les radis, l’oignon jaune et les herbes.
Sauce fromagère
- Mélanger le fromage frais avec le jus de citron, la sauce Worcestershire et la moutarde.
Recette réalisée par Les Food Cuisine 👨🍳
Clément Dujardin et Cyril Pelletier, chefs de cuisine et fondateurs de « Les Food Cuisine ».
Face aux défis posés par la pandémie et à la demande croissante pour des solutions d’apprentissage à distance, les chefs ont saisi l’opportunité de partager leur savoir-faire à travers une plateforme moderne et accessible, en proposant des recettes de saison.
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