Préparation Dans une casserole, mettre le panais coupé grossièrement, avec le lait. Saler et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien...
recette festive
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Brioche des Rois Bleu-Blanc-Coeur
1) Préparation de la pâte : Dans la cuve d’un robot, mélanger les œufs, le lait, le sucre et le sel. Ajouter la farine, puis la levure...
Biscuits de Noël à l’amande et à l’orange
Recette : Dans un saladier, mettre la farine et la poudre à lever (ou levure chimique), puis mélanger. Ajouter les amandes en poudre et le sucre,...
Tournedos de coquilles Saint-Jacques Terre et Mer
Préparation : Pour la Purée de Patates douces au café : Peler et couper les patates douces en gros cubes Cuire à la vapeur 25min environ...
Bouchées de lapin, oignons confits et noix de pécans caramélisées
Préparation : Étape 1 : Faites dorer les cuisses de lapin dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez l’ail, le thym, le laurier, salez et poivrez,...
Pavlova aux marrons, noisettes et oranges
Préparation 1. Meringue Préchauffez le four à 100°C. Montez les blancs d'œufs en neige, en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à obtenir une...
Cannellonis de veau, par le BR Traiteur
Préparation : Cuire le veau façon bourguignon : colorer la viande dans une grosse cocotte avec du beurre. Ajouter garniture aromatique :...
Le Flan Pâtisser
Préparation : Faites bouillir le lait et la crème avec 90 g de sucre. Dans un saladier, fouettez 100 g de sucre avec 2 œufs jusqu'à ce que le...
Maki au deux saumons, coulis de carotte à l’orange
Préparation Salez et poivrez le saumon frais. Cuisez-le à la vapeur 10 minutes, refroidissez-le puis émiettez-le à la fourchette. Ajoutez le fromage...
Beignets de sardines, poivrons et sauce au miel
Préparation : Pour les beignets : Ciselez l’oignon et coupez en petits cubes les poivrons Écrasez à la fourchette les sardines. Dans un...