Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Laver et couper la butternut en 2, dans le sens de la longueur, retirer les pépins puis l'éplucher et la...
recette festive
Accueil »
Poke bowl au tataki de faux-filet
Préparation Découper la moitié du céleri et faire des très fins et petits morceaux. Tapissez un plat à cuisson d'huile de sésame et de miel. Faire...
Tartare de veau, sucrines grillées et condiment aux trois moutardes
Tailler le veau en petits cubes. Ciseler l'échalote et le persil. Dans un saladier, mélanger le ketchup, les 3 moutardes et les câpres hachées....
Tartare de boeuf à la brousse, olive et comté
Préparation Commencer par hacher la viande, ciseler les oignons, et mixer les olives. Dans un saladier, mettre la viande hachée, une point de...
Épaule d’agneau confite au four et crème d’ail au thym
Préparation Colorer l'épaule d'agneau des 2 côtés, dans une poêle avec l'huile d'olive.Couper la tête d'ail dans la largeur. La colorer dans la même...
Canard à l’orange
Instructions Dans une casserole, mettre le sucre et le vinaigre, laisser caraméliser sans remuer.Ajouter le jus d'orange, très doucement, et laisser...
Tiramisu à la crème de marron et sauce au chocolat
Préparation Coulis au chocolat Placer tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à petite ébullition en mélangeant sans arrêter....
Choco mugcake
Préparation Dans un récipient allant au micro-ondes, faire fondre à puissance maximale pendant 30 secondes, 6 carrés de chocolat avec le beurre et...
Rillettes saumon d’Écosse et truite
Préparation Laissez le beurre ramollir au moins 2 h à l'avance ou plus selon la température. Il faut que le beurre soit très ramolli. Au...
La bûche de Noël
👉 Buche à réaliser dans un moule contenant 950 ml. À préparer 48 h avant d'être mangé. Préparation 1. Insert de crémeux noisette Faire fondre le...