Préparation : Éplucher et émincer l'oignon. Coupez les carottes en fines lamelles (ou en tagliatelles à l'aide de l'économe). Nettoyez et émincer...
Hiver
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Velouté de Potimarron, châtaignes & œuf mollet
Dans la grande famille des cucurbitacées, le potimarron est mis à l'honneur! Sa chair plutôt douce et fondante, aux notes de châtaignes et de...
Pancakes aux pommes caramélisées et cannelle
Les Pancakes : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l'oeuf battu et le lait en fouettant pour obtenir une...
Galette à l’andouille
Préparation de la pâte et de la garniture Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin et le sel. Ajouter progressivement l'eau tout en...
Cordon bleu maquereau noisette, crème de chou-fleur
Préparation du cordon bleu : Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches fines et les cuire 15 minutes à 180°C. Couper le cheddar...
Courge spaghetti au four et boulettes de boeuf à la sauce tomate
Préparation Préparation de la courge spaghetti : Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur....
Œuf cocotte aux poireaux
Préparation Fendre le poireau en deux dans la longueur pour bien le laver entre ses différentes couches. Émincer et faire cuire 10 min dans une...
Hachis parmentier courge et patates douces
Préparation Laver, éplucher et couper en gros cubes la courge et la patate, les faire cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’on puisse les...
Bouchées de filets de lapin à la sauge, pappardelle à la crème de panais
Préparation Dans une casserole, mettre le panais coupé grossièrement, avec le lait. Saler et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien...
Brioche des Rois Bleu-Blanc-Coeur
1) Préparation de la pâte : Dans la cuve d’un robot, mélanger les œufs, le lait, le sucre et le sel. Ajouter la farine, puis la levure...