La Fondation Université de Rennes s’engage à soutenir la recherche, l’innovation et la transmission des savoirs au service des grands enjeux sociétaux.
Parmi ses projets emblématiques, la Chaire Aliments et Bien Manger fédère chercheurs, entreprises et acteurs publics autour d’un objectif commun : promouvoir une alimentation saine, durable et accessible à tous.
Depuis 2019, la Chaire Aliments et Bien Manger s’appuie sur un collectif de recherche pluri-disciplinaire pour déployer des travaux au service des transitions alimentaires. Les projets portés par la Chaire et son réseau enrichissent l’approche scientifique de Bleu‑Blanc‑Cœur, pilier fondamental de la démarche. La Chaire vise à accompagner les décideurs et les citoyens dans la transition alimentaire en promouvant une approche globale liant alimentation et santé.
La Chaire est portée par 2 titulaires, à savoir : Pierre Weill, ingénieur agronome, PhD et fondateur de Bleu-Blanc-Cœur et Ludovic Paquin, enseignant-chercheur à l’Université de Rennes, Institut des Sciences Chimiques de Rennes, et co-responsable du Master Nutrition Sciences des Aliments.
Bleu-Blanc-Coeur est membre de la Chaire, son rôle étant de soutenir les projets de recherche et d’en proposer aux côtés d’autres entreprises.
Bleu-Blanc-Cœur, Fondation Université de Rennes, INRAE, et Valorex engagés dans une démarche One Health
Chaque année, la Fondation Université de Rennes est invitée à partager les connaissances scientifiques issues de cette R&D collaborative à l’occasion du Symposium One Health porté par Bleu-Blanc-Cœur.
Cette journée est dédiée au continuum entre santé des sols, santé des animaux et santé humaine, afin d’ancrer concrètement la transition agri- et agroécologique. Cet événement rassemble chercheurs, experts, professionnels de santé et acteurs du monde agricole. En 2025, il a réuni plus de 250 participants et 27 intervenants.
👉 Découvrez l’interview de Muriel Hissler – Vice-présidente Recherche et VP déléguée en charge de la Fondation Université de Rennes –, réalisée lors du congrès One Health 2025 porté par Bleu-Blanc-Cœur.
👉 Découvrez l’intervention de Ludovic Paquin lors du Congrès One Health 2025 – Mesurer dans la plante la santé des sols, en prenant comme modèle la tomate. Visionnez le replay ici.
👉 Découvrez l’intervention de Pierre Weill lors du Congrès One Health 2025 – Comprendre les déterminants du statut Oméga 3 : protocole et objectifs d’une étude de cohorte récente. Retrouvez le replay ici.
