La Fédération Régionale des Artisans Bouchers Charcutiers Traiteurs de Bretagne, créée en 2001, a lancé en 2019 Bouch&Breizh, le premier collectif régional qui regroupe les artisans-bouchers indépendants sous une même bannière.
Ce qui unit ces artisans bouchers, c’est la volonté d’être les garants du bien-manger à travers un savoir-faire et une proximité. C’est dans la continuité de cette démarche et avec la volonté de proposer des produits de qualité que Le Porc Bouch&Breizh a été créé.
En 2024, à l’occasion du Salon de l’Agriculture, Julien MARSAC, Président de la Férédation, est revenu sur les engagements du Porc Bouch&Breizh.
Ce porc est produit sous le cahier des ressources Bleu-Blanc-Cœur.
« Bleu-Blanc-Cœur rassemble toutes les qualités que nous recherchons, un palier accessible pour les artisans bouchers, une belle notoriété et des valeurs qui correspondent à celles des artisans bouchers de Bretagne »
La marque « le porc Bouch&Breizh »
En 2023, la Fédération a franchi une nouvelle étape en créant, en partenariat avec Bleu-Blanc-Cœur, la marque Le Porc Bouch&Breizh. Cette collaboration a pour but de mettre en avant le savoir-faire des artisans bouchers bretons ainsi que la qualité de la viande de porc Bleu-Blanc-Cœur. Aujourd’hui, ce sont plus de 40 artisans bouchers bretons qui proposent cette viande dans leurs établissements.
Depuis septembre 2024, des animations en boucheries sont organisées conjointement par la Fédération et Bleu-Blanc-Cœur afin de valoriser Le Porc Bouch&Breizh
