Diététicienne et ingénieure en nutrition depuis 23 ans, Céline Richonnet est spécialisée en pédiatrie et en microbiote intestinal chez l’enfant et la femme enceinte. Convaincue par la qualité de la démarche et des produits Bleu-Blanc-Coeur, elle a rejoint notre communauté et en est devenue l’une des ambassadrices.
Elle a répondu à quelques-unes de nos questions:
Présentez-vous !
Diététicienne et Ingénieur en nutrition depuis 23 ans, spécialisée en pédiatrie. Je suis responsable pédagogique du diplôme universitaire de diététique pédiatrique de l’Université de Médecine de Nancy. Je suis co-présidente du CEDE – Club Européen des Diététiciens de l’Enfance.
Je suis spécialisée dans le microbiote intestinal en périnatalité chez l’enfant et la femme enceinte. J’ai écrit 2 livres sur ce sujet, consulte en libéral et donne des conférences et des cours sur cette thématique en école de diététique, faculté de médecine, école de sage-femme, IFSI, formation des assistantes maternelles.
Qu’est-ce qui vous inspire le plus dans cette démarche ?
Je suis très attachée à la démarche One Health (santé globale) de Bleu-Blanc-Cœur qui prend soin de la terre en préservant le microbiote et la biodiversité du sol pour optimiser la densité nutritionnelle des végétaux qui nourrissent les hommes et les animaux et préservent ainsi la santé de nos enfants.
Pourquoi avez-vous rejoint la communauté, et décidé de soutenir/contribuer à ce grand mouvement citoyen ?
Je pense indispensable que chacun participe à ce mouvement citoyen One Health à son niveau et « fasse sa part ». Je mets mon expertise au service de la cause en informant et accompagnant les familles à mieux manger en favorisant des systèmes alimentaires durables.
Comment intégrez-vous les principes de Bleu Blanc Cœur dans votre quotidien ou votre travail ?
Des découvertes prometteuses ont révélé le rôle crucial des Omega 3 sur l’équilibre de la flore intestinale et la réduction de l’inflammation des intestins. Les bénéfices sont étendus de la digestion, à l’immunité mais aussi sur la santé mentale et le développement cognitif. Il est donc essentiel d’accompagner les futures mamans, les femmes allaitantes et les enfants dans une alimentation dense en nutriments essentiels pour une croissance optimale. Mes conseils en consultation et en conférence intègrent donc les produits Bleu-Blanc-Cœur.
Quel est votre produit Bleu-Blanc-Cœur préféré et pourquoi ?
Le yaourt nature Bleu-Blanc-Cœur. C’est un produit laitier simple du quotidien, sans additifs, peu cher, qu’on peut donc choisir bio. Consommé nature ou sucré au miel ou au sucre de coco, il est le laitage idéal pour les femmes enceintes et l’enfant car c’est un produit laitier fermenté et digeste, qui a démontré son intérêt pour la flore intestinale.
Avez-vous une recette Bleu-Blanc-Cœur à nous proposer ?
Je recommande de préparer une pâte à pancake pour le petit déjeuner avec 1 yaourt nature Bleu-Blanc-Cœur, 1 œuf Bleu-Blanc-Cœur et 40g de flocons d’avoine bio. A faire cuire en 2 pancakes dans une poêle huilée (huile de colza) pour un petit déjeuner complet avec quelques fruits frais coupés (myrtilles, banane, pomme…) et des cerneaux de noix.
Un petit déjeuner source de fibres, protéines et Omega 3, idéal pour prendre soin du microbiote des enfants et des femmes enceintes à la place des céréales pour le petit déjeuner. Plus de recette dans mon livre !
Quel est votre conseil / astuce-clé pour une alimentation saine (avec Bleu-Blanc-Cœur) ?
Trouvez dans les aliments simples du quotidien, disponibles au marché et en supermarché des aliments vecteurs d’Oméga 3 sans avoir recours à des compléments alimentaires, même au moment de la grossesse, par exemple en choisissant bien ses huiles (colza, noix…), ses poissons (sardines, maquereaux…), ses collations (cerneaux de noix, purée crue de noix en tartines…), sa viande, volaille, œufs, beurre, fromage et laitages Bleu Blanc Cœur.
Un blog, un site internet, un ouvrage ou un réseau que vous aimeriez mettre en avant et partager avec la communauté ?
Je parle de l’importance des Omega 3 et comment les choisir dans l’alimentation de la femme enceinte, pendant l’allaitement, pour les premiers repas de bébé mais aussi à la table familiale avec des enfants et des adolescents dans mon livre.