« Aujourd’hui, mes clients adeptes de Bleu-Blanc-Cœur, dont les bilans biologiques s’améliorent, me partagent même les adresses de restaurants locaux ayant choisi les produits Bleu-Blanc-Cœur. Un geste de prévention discret, mais efficace … et j’adore ! »
Docteur en Pharmacie et titulaire du DU Alimentation, Santé et Micronutrition de Dijon, je suis pharmacienne d’officine et fondatrice d’Audace Santé. Je crois que chacun peut devenir acteur enthousiaste de sa santé , plutôt que simple spectateur ou consommateur. Ma passion: comprendre comment les maladies s’installent et accompagner chacun à améliorer son terrain au quotidien grâce à une alimentation adaptée, un mode de vie sain et une micronutrition personnalisée.
Comment avez-vous connu la démarche Bleu-Blanc-Coeur ?
J’ai connu Bleu-Blanc-Cœur en 2017 lors de mon DU de Nutrition Micronutrition de Dijon avec le Pr Olivier Coudron et le livre de Pierre Weill, Tous gros demain ?, qui m’a profondément marquée et éclairée.
Quelles sont les valeurs de Bleu-Blanc-Cœur qui vous tiennent le plus à cœur ?
C’est ce cercle vertueux global qui m’inspire le plus, prendre soin de la santé des sols, des animaux et des hommes, tout est lié, comme dans notre organisme.
Pourquoi avez-vous rejoint la communauté et décidé de soutenir ce grand mouvement citoyen ?
Depuis que l’on comprend les bienfaits des oméga-3 sur notre organisme, il me paraît essentiel de diffuser largement ces connaissances, notamment sur le rapport oméga-6/oméga-3, dont le déséquilibre joue un rôle majeur dans l’apparition de maladies de civilisation. Chacun devrait pouvoir en prendre conscience afin de faire des choix alimentaires éclairés.
J’ai donc rejoint cette démarche pour sensibiliser le plus grand nombre au déséquilibre entre oméga-6 et oméga-3, afin que chacun puisse faire des choix alimentaires plus conscients et éclairés.
Avez-vous un souvenir marquant lié à votre engagement avec Bleu-Blanc-Cœur?
J’ai eu le plaisir d’inviter mon conjoint et mes enfants chez Onor, où les chefs Bleu-Blanc-Cœur Thierry Marx et Ricardo Silva nous ont régalés de mets fins et délicieux, élaborés dans une démarche engagée.
La force de Bleu-Blanc-Cœur réside dans la pluridisciplinarité: producteurs, chefs et consom’acteurs, tous sont liés et œuvrent ensemble pour améliorer notre alimentation. Chaque acteur, à sa manière, contribue à cette mission commune.
Aujourd’hui, mes clients adeptes de Bleu-Blanc-Cœur, dont les bilans biologiques s’améliorent, me partagent même les adresses de restaurants locaux ayant choisi les produits Bleu-Blanc-Cœur. Un geste de prévention santé discret, mais efficace… et j’adore !
Quel est votre produit Bleu-Blanc-Coeur préféré et pourquoi ? Quel est votre conseil culinaire pour le préparer?
J’ai toujours une grande quantité d’œufs Bleu-Blanc-Cœur dans mon réfrigérateur. N’étant pas adepte des petits poissons gras, c’est ma façon à moi d’augmenter mes apports en EPA et DHA.
Et en tant que Bretonne finistérienne, je les utilise dans les crêpes que je prépare presque chaque matin pour mes enfants, avec du beurre également Bleu-Blanc-Cœur. C’est une manière simple et gourmande de leur offrir, dès le petit-déjeuner, des protéines de qualité et de bons gras.
Quel est votre conseil pour une alimentation saine (avec Bleu-Blanc-Coeur) ?
Toujours avoir dans son réfrigérateur du beurre, des œufs et du jambon Bleu-Blanc-Cœur. Et le matin, privilégier les œufs Bleu-Blanc-Cœur: grâce à la tyrosine qu’ils contiennent, ils soutiennent la production de dopamine, tout en apportant de précieux acides gras aux effets anti-inflammatoires.
Avez-vous des projets ou idées ou évènements locaux sur le « bien manger » pour faire connaître Bleu-Blanc-Cœur autour de vous ?
Oui, j’ai envie de partager la démarche autour de moi à travers des conférences pour le grand public et les étudiants, ainsi que des activités avec Audace Santé, pour aider chacun à choisir en pleine conscience ce qu’il met dans son assiette et prendre plaisir à bien manger !