« Dans cette dynamique Bleu-Blanc-Coeur, tout le monde est gagnant : le consommateur/mangeur, le producteur, les animaux et l’environnement. »
Je suis diététicienne, Docteur en comportement alimentaire et coach professionnelle.
Après plus de 30 ans dans la recherche (publique et privée) en nutrition et comportement alimentaire, j’ai choisi de me rapprocher du terrain pour accompagner concrètement celles et ceux qui souhaitent faire évoluer leur alimentation.
Installée en Bretagne, à Saint-Lunaire, j’ai créé ALim Coaching avec une conviction forte: bien manger doit rester accessible, durable et source de plaisir. J’accompagne particuliers, salariés d’entreprises et de collectivités à trouver un équilibre alimentaire qui respecte à la fois la santé, le budget et l’environnement.
Mon approche s’inscrit dans une alimentation positive, loin des régimes et des injonctions. Elle intègre également des leviers essentiels comme l’activité physique, la réduction de la sédentarité et la qualité du sommeil.
À la croisée de la science, des pratiques culinaires et de l’accompagnement humain, mon objectif est d’aider chacun à redevenir acteur de sa santé dans ses dimensions physiques, mentales et sociales.
Quand et comment avez-vous connu la démarche Bleu-Blanc-Coeur?
Je ne me souviens plus précisément de la date, mais cela remonte à plus d’une dizaine d’années, lors d’un congrès de nutrition où j’avais pu assister à la présentation de résultats scientifiques liés à la démarche.
C’est plus récemment, en 2023, lors de mon installation en Bretagne, sur la Côte d’Émeraude, que cette découverte a pris une dimension très concrète. Sur le marché de Dinard, j’ai rencontré un couple de bouchers mettant à l’honneur la viande Bleu-Blanc-Coeur. Cette rencontre m’a donné envie d’aller plus loin: je me suis mise à rechercher d’autres produits, comme les oeufs et les produits laitiers, que j’ai trouvé en supermarché.
Quelles sont les valeurs de Bleu-Blanc-Coeur qui vous tiennent le plus à coeur et comment cela se traduit dans votre quotidien?
Ce qui me touche particulièrement, c’est la pertinence, la transparence et la cohérence de la démarche, au service de l’amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments.
Il est rare de rencontrer un tel alignement dans une approche à la fois éthique, rigoureuse et responsable, qui permet d’agir concrètement en faveur de la santé globale: celle des sols, des animaux et des humains. Dans cette dynamique, tout le monde est gagnant : le consommateur/mangeur, le producteur, les animaux et l’environnement.
Au quotidien, cela fait écho à mon engagement pour une alimentation plus durable, qui concilie santé, plaisir, respect de l’environnement et accessibilité financière et géographique. Les produits Bleu-Blanc-Coeur trouvent naturellement leur place dans cette approche, en contribuant à une alimentation équilibrée et savoureuse.
Pourquoi avez-vous rejoint la communauté, et décidé de soutenir/contribuer à ce grand mouvement citoyen ?
Parce que je me reconnais pleinement dans les valeurs portées par Bleu-Blanc-Coeur.
Depuis toujours, je suis animée par la promotion de la santé et par la prévention par l’alimentation, dans toutes ses dimensions : nutritionnelles bien sûr, mais aussi hédonique, psychologique, sociale, culturelle et éthique.
Déjà engagée dans plusieurs initiatives associatives atour du « bien manger » (Action Alimentation Positive, Association de l’Alimentation Durable, Aux goûts du Jour), rejoindre cette communauté s’est imposé comme une évidence, à la fois en tant que professionnelle de santé et consommatrice.
Je suis convaincue que faire partie d’un collectif aux profils et sensibilités variés donne plus de force et d’élan pour faire évoluer, progressivement, les perceptions et les pratiques alimentaires. Chacun peut y contribuer à sa manière, selon ses compétences, son temps et ses envies.
Quel est votre produit Bleu-Blanc-Coeur préféré et pourquoi ? Quel est votre conseil culinaire pour le préparer?
Sans hésitation: l’oeuf !
C’est un aliment déjà largement consommé, ce qui en fait un levier simple et accessible pour améliorer la qualité de l’alimentation. Choisir des oeufs Bleu-Blanc-Coeur, dont la composition nutritionnelle est optimisée (notamment un meilleur équilibre entre oméga 6 et oméga 3), permet d’agir concrètement, sans compromis sur le goût ni sur le budget. C’est aussi une excellente source de protéines.
Côté cuisine, je recommande des cuissons douces afin de préserver les oméga-3, sensibles à la chaleur. Les oeufs à la coque, mollets, pochées ou au plat sont idéaux: le blanc est cuit, tandis que le jaune reste coulant.
Quel est votre conseil/astuce-clé pour une alimentation saine avec Bleu-Blanc-Coeur?
Privilégier des aliments de saison, peu ou pas transformés, idéalement locaux ou issus de circuits courts, et prendre plaisir à les cuisiner ou à les déguster simplement.
Intégrer les produits Bleu-Blanc-Coeur disponibles dans votre région permet de varier son alimentation tout en en améliorant la qualité nutritionnelle.
Et surtout, ne pas oublier l’essentiel: faire des repas un moment de convivialité et de partage.
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