Bleu-Blanc-Coeur
4/06/25Premier food market en ligne livré au bureau, Refectory s’impose comme un acteur clé de la restauration d’entreprise. Depuis peu, ils ont choisi d’intégrer des produits certifiés Bleu-Blanc-Coeur à leurs plats. Ça commence avec de la crème, du lait et des saucisses notamment !
Refectory, la cantine en ligne pour bien manger au travail
Refectory, c’est une idée lancée en 2015 par Vincent Dupied et Adrien Verhack avec l’objectif de rendre accessible le bien manger aux salariés des entreprises de la périphérie de Lille. Désormais déployé sur l’ensemble de la France, le service a déjà séduit près de 17 000 entreprises françaises !
La mission de Refectory est de produire et livrer chaque jour des repas bons, sains et gourmands, faits à partir de produits bruts de qualité et sourcés auprès de partenaires inscrits dans une démarche de respect des ressources de la planète. Le tout à un prix abordable.
« Notre ambition : réconcilier le rêve d’une bonne nourriture, savoureuse, respectueuse des ressources de la planète et de ceux qui s’en nourrissent et la réalité d’un prix accessible pour tous. Nous voulons recréer un cercle vertueux de l’agriculteur au consommateur final. »
Eric Camerlynck, Directeur Général Délégué de Refectory
Le principe est simple, Refectory met à disposition une cantine en ligne, qui permet aux salariés des entreprises adhérentes de passer commande jusqu’à une semaine à l’avance ou le matin du déjeuner (avant 10 h 30) et d’être ensuite livré gratuitement sur leur lieu de travail. Plus de 25 plats de qualité artisanale sont disponibles et renouvelés chaque semaine, pour une formule déjeuner (plat, dessert, boisson) accessible (prix moyen de 10 à 13 euros).
L’ambition de Refectory, c’est de faire aimer la pause déjeuner, où que vous soyez en France, et quels que soient vos goûts. Pour cela, ils s’engagent à offrir une offre culinaire responsable en :
- Apportant une offre nationale avec une qualité d’approvisionnement homogène sur tout le territoire.
- Respectant la saisonnalité des ingrédients pour une qualité et un goût optimal tout au long de l’année.
- Nouant des partenariats éthiques avec des acteurs adoptant des pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal.
- Sélectionnant des produits d’exception pour apporter à tous le « bien manger » dans leur plats cuisinés.
EN SAVOIR PLUS. Découvrez les engagements de Refectory en détails par ici
Pourquoi Refectory s’engage avec Bleu-Blanc-Coeur ?
C’est dans une volonté d’intégrer de meilleurs produits dans leur recette que Refectory a fait le choix de s’associer à Bleu-Blanc-Coeur !
« Aujourd’hui, notre histoire s’inscrit avec Bleu Blanc Coeur. Notre expertise culinaire et nos connaissances en termes de santé et d’urgence climatique démontrent nos convictions pour une alimentation saine à haute valeur nutritionnelle.
Nos multiples rencontres avec les équipes Bleu-Blanc-Coeur, puis des discussions passionnantes avec des producteurs Bleu-Blanc-Coeur nous en ont convaincues.
D’un point de vue entrepreneurial, nous croyons profondément que le bon et le bien manger ne sont non seulement pas incompatibles avec nos enjeux de rentabilité, mais encore plus que ces critères contribueront demain à la croissance de notre entreprise. »
Eric Camerlynck, Directeur Général Délégué de Refectory
Parfaitement en ligne avec la philosophie de Bleu-Blanc-Coeur d’offrir au plus grand nombre des produits avec une vraie valeur nutritionnelle et un moindre impact environnemental, Refectory travaille actuellement à développer ses approvisionnements en produits de filières Bleu-Blanc-Coeur et transforme petit à petit ses recettes en intégrant des produits.
Quels produits Bleu-Blanc-Coeur sont intégrés aux recettes Refectory ?
Refectory intègre désormais de la viande de porc (des saucisses), de la crème et du lait Bleu-Blanc-Cœur dans ses recettes !
Une saucisse Bleu-Blanc-Coeur intègre leur délicieuse recette de Saucisse purée que plus de 130 000 salariés dégustent chaque année !
C’est l’entreprise familiale Vallégrain, spécialisée dans la viande de porc de qualité, qui fournit cette saucisse Bleu-Blanc-Coeur à Refectory !
Côté crème et lait Bleu-Blanc-Coeur, ce sont toutes les nouvelles mousses de la gamme de « desserts de chefs » de Refectory qui en bénéficient !
C’est la laiterie de Nous à Vous (marque « En Direct Des Éleveurs« ), située à Remouillé (44), qui fournit sa crème et son lait Bleu-Blanc-Coeur à Refectory.
En Direct Des Éleveurs, ce sont des éleveurs laitiers qui produisent, transforment et vendent eux-même leur production de lait et crème, directement aux consommateurs, aux collectivités ou aux magasins.
Mais Refectory ne compte pas s’arrêter là ! Leur objectif : transformer pas à pas leurs recettes en intégrant un maximum de produits Bleu-Blanc-Coeur.
« Notre prochain challenge ? Passer toute notre volaille Bleu-Blanc-Coeur ! »
Une excellente nouvelle pour les salariés, et pour les entreprises utilisatrices du service Refectory. Si vous ne connaissez pas encore le concept, rendez-vous sur www.refectory.fr pour le découvrir !
BON APPÉTIT ! Quelques « desserts de chefs » de Refectory à découvrir avec des produits Bleu-Blanc-Coeur :
NB : seuls les clients/ abonnés de Refectory ayant un compte peuvent visualiser ces produits. Aussi, les produits peuvent être indisponibles en fonction de la carte de la semaine proposée par Refectory.
