Séminaire One Health – Juin/Juillet 2020

Nous avons le plaisir de vous annoncer le maintien du symposium « One Health : santé de la Terre, des animaux et des hommes » proposé par l’Association Bleu-Blanc-Cœur en partenariat avec INRAE et Valorex.

Ce symposium de partage des connaissances scientifiques ne se tiendra pas à Paris comme initialement annoncé mais sera diffusé sur une plateforme digitale (accessible à tous gratuitement, sous réserve d’inscription).

Pour des raisons inhérentes à l’organisation de la retransmission, nous avons réaménagé le programme* en trois émissions de deux heures :

Mardi 23 juin (10h – 12h) / « ONE HEALTH : la santé de la TERRE, de l’HOMME et de la PLANETE »

Mardi 30 juin (10h – 12h) : « ONE HEALTH : la santé des PLANTES, des ANIMAUX et des HOMMES »

Mardi 7 juillet (10h – 12h) : « ONE HEALTH : la santé des HOMMES, du CLIMAT et de notre CHAINE ALIMENTAIRE »

Les participants auront la possibilité de poser des questions aux intervenants au fil de l’eau via notre plateforme.

Une séquence dédiée de questions/ réponses de 30 minutes sera organisée en fin de programme auprès de l’ensemble des intervenants de l’émission.

Lors de leur connexion, les participants auront le choix d’accéder à une version francophone, ou une version anglophone (traduite par des interprètes).

*programme sous réserve de modification

Le  programme* revu et adapté du congrès #OneHealth2020 :

? Conférence introductive – (15 min)

par Philippe MAUGUIN
Président Directeur Général de INRAE

Place aux interventions thématiques :

? Intervention 1 :

« Le SOL, c’est de la VIE : de la santé des sols et des microorganismes qui le peuplent à la santé des hommes » – (15 min)

par Marc-André SELOSSE
Professeur, Université de Montpellier II, Centre d’Écologie Fonctionnelle et Évolutive du CNRS

? Intervention 2 :

« Opter pour de nouvelles pratiques agricoles, diversifier ses assolements et choisir l’autonomie protéique pour améliorer la durabilité et la densité nutritionnelle de notre alimentation » – (15 min)

par Guillaume MAIRESSE, Responsable Recherche et Innovations chez Valorex, et Vincent COLOMB, Ingénieur évaluation environnementale (ACV) et écoconception des produits alimentaires de l’ADEME

? Intervention 3 :

« Quelle place de la nutrition dans la pandémie COVID 19 ? Présentation de la première étude clinique mondiale sur le thème alimentation, prévention, stimulation de l’immunité, régulation de l’inflammation et COVID-19 » – (15 min)

par le Prof. Ronan THIBAULT
Responsable du service d’Endocrinologie, Diabétologie et Nutrition au CHU de Rennes

Débat autour d’une table ronde : (35 min)

Est-il possible de concilier et donc de construire une démarche alliant santé de la Terre, des animaux et des hommes ?

Avec Marie-Benoit MAGRINI (INRAE), Laurent ROSSO (Terres Univia), Jacques PASQUIER (CESE), Arnaud DAGUIN (Pour Une Agriculture du Vivant), Jean-Pierre PASQUET (Bleu-Blanc-Coeur).

Questions-Réponses avec tous les intervenants de la matinée (20 min).

Conclusion par Pierre WEILL

Conférence introductive :

? « Inflammation et immunité : quels sont les nutriments d’origine végétale ou animale qui peuvent réguler ces deux mécanismes ? » – (15 min)

par Professeur Philippe LEGRAND
Directeur Laboratoire de Biochimie / Nutrition humaine à Agrocampus-Ouest – INSERM

Place aux interventions thématiques :

? Intervention 1 :

« Les modes de production agricoles peuvent moduler la densité nutritionnelle des fruits et légumes. Exemple de l’enrichissement des aliments en nutriments de type antioxydants & vitamines » – (15 min)

par Marie-Josèphe AMIOT-CARLIN
Nutritionniste, Directrice de Recherche dans le département Alimentation Humaine de INRAE.

? Intervention 2 :

« Viandes rouges, charcuteries et cancer du côlon : vers une prévention par modification des modes de production et d’élevage ? » – (15 min)

par Fabrice PIERRE
Directeur de recherche INRAE, Chef de département adjoint du département INRAE « Alimentation Humaine» et responsable de l’équipe « Prévention et Promotion de la carcinogenèse et Alimentation (PPCA) de l’UMR INRAE ToxAlim

? Intervention 3 :

« Antibiorésistance versus démédication : quels leviers ? Quand soigner le terrain est primordial ! Rôle d’une alimentation prévention santé » – (15 min)

par Jocelyn MARGUERIE
Vétérinaire – Réseau Cristal

Débat autour d’une table ronde : (30 min)

Soigner les animaux : tout un débat sémantique !
Soigner synonyme de bien nourrir ou soigner synonyme de traitements curatifs ?

Avec Fabrice HEGRON (En Direct des Eleveurs), Denys DURAND (INRAE), Dominique MARCHAND (Réseau Cristal), Henri CORNEC (Earl Cornec)

Questions-Réponses avec tous les intervenants de la matinée (20 min)

Conclusion par Pierre WEILL

? Conférence introductive – (10 min)

par Claude FISCHLER
Sociologue et Directeur de Recherche au CNRS

Place aux interventions thématiques :

? Intervention 2 :

« Le ratio Oméga 6 / Oméga 3, un traceur de la santé, du sol aux hommes » – (15 min + 5 min de questions anticipées)

par Joe HIBBELN
Directeur du département Neurosciences Nutritionnelles au NIH (National Institute for Health) – Institut National de la Santé aux USA

? Intervention 3 :

« 20 ans d’études cliniques chaîne alimentaire… De l’alimentation des animaux à la prévention du COVID-19 » – (15 min)

par Pierre WEILL
Président fondateur de l’Association Bleu-Blanc-Coeur

Débat autour d’une table ronde : (30 min)

Comment réussir la transition agro-écologique des systèmes alimentaires pour une seule santé ?

Avec Michel DURU (INRAE), Sylvie DAURIAT (Restau’Co), Anthony BERTHOU (YUKA), Thierry MARX (Chef cuisinier étoilé), Pascal BALLE (La Nouvelle Agriculture)

Questions-Réponses avec tous les intervenants de la matinée – sauf M. Hibbeln (20 min)

Conclusion par Pierre WEILL