Alimentation équilibrée en toute convivialité avec Bleu-Blanc-Cœur

Bleu-Blanc-Coeur

11/07/24
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Avec l’arrivée de l’été, c’est le moment de parler d’alimentation conviviale et décomplexée 😊 ! Que ce soit pour regarder le sport avec les copains à la télé, recevoir la famille à la maison ou organiser un buffet/goûter d’anniversaire, les occasions sont multiples pour se lancer dans la préparation de snackings. Nous avions à cœur de vous donner des clés pour composer vous-même une planche à partager ou des bouchées équilibrées avec des produits Bleu-Blanc-Cœur grâce aux conseils de deux ambassadrices Bleu-Blanc-Cœur : Claire Rasiah, micronutritionniste et Katia Desprez cheffe et consultante culinaire.

Comment composer un buffet sympa et équilibré sur le plan nutritionnel ?

Pour qu’un buffet soit équilibré, il faut y retrouver toutes les familles d’aliments : des légumes et/ou légumineuses, des aliments sources de lipides, protéines et des produits céréaliers qui vont apporter les glucides. On peut ainsi jouer avec les couleurs mais aussi les textures : en proposant des éléments croquants, moelleux et onctueux, on donne envie aux convives de piocher dans les différentes préparations et cela permet d’avoir des apports équilibrés et diversifiés en nutriments 😊

Les légumes font souvent défaut sur nos buffets alors que des bâtonnets de légumes, des petites tomates ou radis à croquer sont très simples à intégrer. Ils apportent des touches de couleur et de fraîcheur avec une palette d’antioxydants et de fibres qui font du bien. Les oléagineux et graines comme les amandes, noisettes ou noix sont aussi tout à fait pertinents (si possible non salés voire non grillés pour maximiser la présence de micronutriments). Les légumineuses peuvent également se retrouver sous forme de tartinables comme le houmous par exemple. On peut accompagner cela avec du pain complet ou faire un cake maison pour compléter les apports et amener un côté rassasiant (on se jette alors un peu moins sur les chips ^^). Pour les fromages et charcuteries, on peut faire le choix de produits certifiés Bleu-Blanc-Cœur qui sont mieux équilibrés en lipides. En effet, une portion de fromage affiné et de charcuterie Bleu-Blanc-Cœur apportent environ 0,7g d’oméga 3, lipides indispensables dont nous manquons dans notre alimentation, et aussi moins d’acides gras saturés que nous avons tendance à trop consommer. Pour donner un ordre d’idées, 0,7g d’oméga 3 cela correspond environ à un tiers des apports journaliers recommandés pour un adulte.

Pourquoi intégrer des produits Bleu-Blanc-Cœur à ces moments conviviaux ?

En intégrant des produits Bleu-Blanc-Cœur à un buffet équilibré et diversifié, on favorise notre santé et celles des animaux d’élevage par un meilleur équilibre des lipides ; on fait aussi le choix d’être moins impactant pour l’environnement puisque l’empreinte carbone de ces aliments est diminuée par rapport à des produits standards. En termes de goût et de texture, les aliments Bleu-Blanc-Cœur sont aussi très intéressants et plébiscités par les cuisiniers : les viandes sont plus juteuses, les crèmes foisonnent mieux et les saveurs ressortent bien !

Téléchargez notre fiche récapitulative spéciale « snackings » avec plein d’idées de recettes pour passer de super moments entre amis ou en famille !

Nos solutions Bleu-Blanc-Coeur pour un snacking sain et équilibré

Comment contribuer aussi au bien-être des enfants quand on reçoit des invités ?

Les réceptions peuvent bien sûr être des moments très festifs pour les plus petits et quelques astuces permettent de les satisfaire tout en veillant à leur équilibre nutritionnel. Le fait de mettre à disposition des petits légumes croquants qu’ils apprécient leur permet de picorer sainement et de manger un peu moins de gâteaux apéritifs. Les légumes peuvent être aussi déguisés dans des bouchées ou des sauces gourmandes. Par exemple, cheffe Katia nous a proposé une recette de nuggets de poulet maison qui s’accompagnent d’un ketchup de brocoli et qui fait fureur auprès des enfants : c’est tout moelleux à l’intérieur, croquant à l’extérieur avec une pointe d’épices et cela permet de faire le plein de protéines et de lipides de qualité, notamment si on choisit un poulet Bleu-Blanc-Coeur. Retrouvez cette recette dans notre fiche récapitulative à télécharger juste au-dessus ☝️.

💡 Astuce : préparer sur du pop-corn maison (version salée avec des épices ou sucrée) ! C’est très apprécié des enfants, c’est pas cher, c’est rigolo à préparer et c’est plus sain que des gâteaux industriels.

On pourra clôturer le buffet avec quelques fruits de saison appréciés de nos enfants (ils peuvent être montés en brochette pour apporter un côté fun) et pourquoi pas un bol de mousse au chocolat dans lequel les enfants adoreront se plonger ? La présence d’œufs et de beurre Bleu-Blanc-Cœur dans cette recette permettront d’apporter des protéines et lipides de qualité aux petits becs sucrés. La recette de la mousse au chocolat

Et côté boissons ? On pense à bien mettre en évidence une carafe d’eau pour inciter petits et grands à s’hydrater durant toute la soirée. On peut même s’amuser à préparer avec les enfants des eaux infusées aux fruits et herbes aromatiques : fraises, basilic, menthe, melon, pêches… (à mettre au frais la veille). Pour minimiser la présence de sucres dans les boissons proposées (jus de fruits, sodas), on peut aussi servir un pétillant maison sans alcool avec ¼ de jus de pomme et ¾ d’eau pétillante bien fraîche dans des petites flûtes pour faire comme les grands.

Pour en savoir plus, (re)visionnez en entier notre table ronde spéciale snackings :

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